Очередной обзор посвящен Cognac Frapin VSOP Grande Champagne. Еще один "старичок" 😁 из запасов, "такие сейчас не делают" 😎.
Всех приглашаю в мой Телеграмм канал
и Max 😊
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
О производителе (гуглоперевод):
Семья Фрапен живет на юго-западе Франции с 1270 года. Всегда активные в области виноградарства, они специализировались на дистилляции гораздо позже и с тех пор продолжают оставаться сильными на протяжении двадцати одного поколения! Поместью принадлежит 340 гектаров земли полностью в районе Гранд Шампань, из которых 240 засажены виноградными лозами. Дом Фрапина в прекрасном замке Фонпино в городке Сегонзак. Самым известным членом семьи был писатель 16-го века Франсуа Рабле, в честь которого названа престижная бутылка коньяка Frapin: The Cuvee Rabelais, вполне уместно, что дом Frapin также является единственным коньячным поместьем, получившим разрешение называть себя Шато во всем Гранд Шампань крю. Наряду со многими другими наградами, Фрапин был первым производителем коньяка, который изобрел мультивинтажный купаж, объединив винтажи разных лет для создания идеального вкуса.
Непродолжительное время коньяк выдерживается в бочках из лимузенского дуба, придающего ему особые теплые тона. Четверть всех коньячных спиртов выдерживается в новых бочках. После того, как они набирают необходимые танины, спирты переливают в старые бочки. Часть коньяков Фрапен выдерживается в стандартных «влажных» погребах, а часть в уникальных «сухих» чердачных лофтах, где доля испарений выше, а получаемый коньяк более насыщенный и ароматный.
Отжим винограда осуществляется при помощи пяти пневматических прессов - быстро и бережно в течение 2 часов. Полученный виноградный сок ферментируют и в результате получают молодое, сухое вино 7-9%. Вино не фильтруется для сохранения особо тонкого фруктового аромата. Далее вино проходит этап дистилляции.
Все этапы производства, от сбора винограда и дистилляции на тонком осадке до выдержки, проходят на территории хозяйства семьи Фрапен. Выдержка коньячных спиртов (о-де-ви) проходит в старых бочках во влажных погребах, что делает вкусы этого коньяка округлым и мягким. Возраст о-де-ви — более 8 лет.
На русской контрэтикетке имеем следующее:
Сорт винограда Юньи блан, минимальной возраст коньячных дистиллятов 5 лет.
Дата розлива - 24.09.2015 г.
Цвет классический, насыщенный, янтарный.
Аромат слегка спиртуозный, мощный, яркий, насыщенный. Раскрывается в "темном" стиле. Солируют древесно-бальзамические нотки. Их сменяют "темные" подвяленные сухофрукты - изюм, курага, инжир, чернослив. На смену им приходят кондитерские нотки - горький шоколад, засахаренный мед, ванильная сдоба. На финише увядшие цветы и специи.
Вкус не спиртуозный, насыщенный, приятно обжигающий (некий намек на повышенный градус), нейтральный по сладости. Повторение аромата темная древесно-бальзамическая и сухофруктовая темы. На финише горький шоколад, мед, цветы, кожа и специи.
Послевкусие достаточно продолжительное, ближе к сухому, с танинной горчинкой. Продолжает основную вкусоароматику - древесно-бальзамическое, сухофруктово-перочное с нотками горького шоколада, ванильной сдобы и меда.
Резюме. Интересный, не банальный VSOP, можно сказать не классический - цветно-фруктовый, в более зрелый, "темный" коньяк. Мужской, "осенний", сбалансированный, может не блещет разнообразием, но очень яркий и мощный. Достаточно питкий, отличное сопровождение для неспешной дружеской беседы. Не знаю про современные релизы (по отзывам ухудшились), но такой рекомендую к ознакомлению.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!