Что приготовить вечером: простые и вкусные идеи для ужина

Вечером после работы хочется поесть вкусно, но не тратить на это несколько часов. Ужин должен быть лёгким, питательным и быстрым в приготовлении. Ниже — подборка проверенных рецептов, которые можно приготовить вечером: от 10 до 30 минут.

🍗 1. Куриное филе в сметанном соусе с грибами

⏱ Время: 25 минут | Порции: 2–3

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г
• Шампиньоны — 250 г
• Лук — 1 шт. (120 г)
• Сметана 15–20% — 200 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Зелень — для подачи

Как готовить:

1. Филе нарежьте кубиками, шампиньоны — пластинками, лук — полукольцами.
2. Разогрейте сковороду с маслом, обжарьте курицу до золотистой корочки (5–7 минут).
3. Добавьте грибы и лук, готовьте ещё 5–7 минут.
4. Вмешайте сметану, чеснок, соль и перец. Тушите под крышкой 10 минут.
5. Посыпьте зеленью перед подачей.

✨ Отлично подходит с гречкой или картофельным пюре.

🐟 2. Рыба с овощами в духовке

⏱ Время: 30 минут | Порции: 2

Ингредиенты:

• Филе белой рыбы (треска, хек, минтай) — 400 г
• Кабачок — 1 шт. (200–250 г)
• Морковь — 1 шт. (100 г)
• Лук — 1 шт. (100 г)
• Помидоры — 2 шт. (200 г)
• Лимон — ½ шт.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Соль, перец, травы — по вкусу

Как готовить:

1. Нарежьте овощи кружочками или дольками.
2. Выложите овощи в форму для запекания, полейте 1 ст. л. масла.
3. Сверху разместите филе рыбы, приправьте солью, перцем, сбрызните лимонным соком.
4. Сверху полейте оставшимся маслом, добавьте травы.
5. Запекайте при 180 °С 20–25 минут.

✨ Получается лёгкий и полезный ужин без лишних калорий.

🥘 3. Овощное рагу с картофелем

⏱ Время: 30 минут | Порции: 3–4

Ингредиенты:

• Картофель — 400 г
• Кабачок — 1 шт. (200 г)
• Морковь — 1 шт. (120 г)
• Лук — 1 шт. (100 г)
• Перец болгарский — 1 шт. (150 г)
• Помидоры — 2 шт. (200 г) или томаты в собственном соку — 200 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль, перец, зелень — по вкусу

Как готовить:

1. Нарежьте овощи кубиками.
2. В кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук и морковь 3–4 минуты.
3. Добавьте картофель и перец, влейте немного воды, тушите 10 минут.
4. Добавьте кабачки и помидоры, приправьте солью и перцем.
5. Тушите под крышкой ещё 15 минут, посыпьте зеленью.

✨ Можно добавить курицу или индейку для сытности.

🥪 4. Кесадилья с сыром и фасолью (супербыстрый вариант)

⏱ Время: 10–12 минут | Порции: 2

Ингредиенты:

• Тортилья (или тонкий лаваш) — 2 шт.
• Сыр (моцарелла или гауда) — 150 г
• Консервированная фасоль — 120 г
• Кукуруза консервированная — 80 г
• Зелёный лук — 20 г
• Масло — 1 ч. л.

Как готовить:

1. Натереть сыр, смешать с фасолью, кукурузой и луком.
2. На половину тортильи выложить начинку, накрыть второй половиной.
3. Обжарить на сковороде по 2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
4. Разрезать на треугольники.

✨ Отлично сочетается с соусом: сметана или томатная сальса.

🍝 5. Паста с курицей и сливками

⏱ Время: 20 минут | Порции: 2

Ингредиенты:

• Макароны (спагетти или пенне) — 200 г
• Куриное филе — 250 г
• Сливки 20% — 150 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
• Сыр пармезан — 40 г

Как готовить:

1. Отварите макароны в подсоленной воде до готовности.
2. Курицу нарежьте кубиками, обжарьте с чесноком 5–6 минут.
3. Добавьте сливки, посолите, поперчите, тушите 5 минут.
4. Смешайте соус с макаронами, посыпьте тёртым сыром.

✨ Сытный ужин, готовый за 20 минут.

Итог

Вечерний ужин не должен быть долгим и тяжёлым. Можно выбрать лёгкий вариант (рыба с овощами), быстрый перекус (кесадилья), сытное блюдо (курица в соусе) или полезное овощное рагу. Главное — чтобы еда приносила удовольствие и не отнимала последние силы после дня.