В поисках здоровых и питательных продуктов мы часто обращаемся к наследию разных культур. Одним из таких суперфудов, пришедших к нам из Дагестана, является урбеч — уникальная паста из перетертых семян или орехов. Сегодня мы разберем два самых популярных вида: арахисовый и миндальный урбеч, их полезные свойства и причины, по которым их стоит иметь на каждой кухне.
Что такое урбеч?
Урбеч — это 100% натуральный продукт, который получают путем медленного перетирания сырых или слегка подсушенных семян и орехов на каменных жерновах. В результате получается густая, однородная паста без каких-либо добавок, консервантов, масла или сахара. Это концентрированная польза в чистом виде.
Арахисовый урбеч: энергия и сила для активных
Арахис, хоть и считается бобовой культурой, по питательности не уступает орехам. Паста из него получается насыщенной, с приятным солоноватым вкусом.
Полезные свойства:
1. Источник белка.Идеальный продукт для спортсменов, вегетарианцев и всех, кто ведет активный образ жизни. Высокое содержание растительного белка способствует быстрому восстановлению и росту мышечной ткани.
2. Богат витаминами и антиоксидантами. Содержит витамины группы B (особенно B3, B9), E, магний, медь и марганец. Ресвератрол в его составе помогает бороться с oxidative stress.
3.Поддержка сердца и сосудов.Мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты (включая омега-6) помогают снижать уровень «плохого» холестерина и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы.
4. Насыщение и контроль веса. Благодаря высокому содержанию клетчатки и белка, урбеч надолго дарит чувство сытости, помогая избежать вредных перекусов.
Характеристика:
Вкус: Ярко выраженный ореховый, солоноватый, землистый.
Консистенция: Густая, плотная, масло может естественным образом отделяться.
Цвет: От светло- до темно-коричневого.
Миндальный урбеч: эликсир красоты и здоровья
Миндальный урбеч считается одним из самых ценных. Его нежный, слегка сладковатый вкус и огромная польза делают его фаворитом среди приверженцев здорового питания.
Полезные свойства:
1. Кладезь витамина Е. Миндаль — один из лучших природных источников витамина Е, мощного антиоксиданта. Он борется со свободными радикалами, замедляет процессы старения и улучшает состояние кожи, волос и ногтей. Не зря его называют «пастой красоты».
2. Польза для мозга и нервной системы.Высокое содержание рибофлавина (B2) и L-карнитина положительно влияет на когнитивные функции, улучшает память и защищает нервные клетки.
3. Здоровье костей и зубов. В миндале содержится комплекс минералов: кальций, магний, фосфор, которые укрепляют костную ткану.
4. Поддержка пищеварения. Клетчатка в составе миндаля способствует мягкому очищению кишечника и нормализации его микрофлоры.
Характеристика:
Вкус: Нежный, сливочный, с тонкой сладковатой ноткой.
Консистенция:Более гладкая и однородная по сравнению с арахисовой.
Цвет: Светло-бежевый.
Почему стоит покупать урбеч? 5 главных причин
1. 100% натуральность. Вы получаете продукт без примесей, сахара, пальмового масла, ароматизаторов и консервантов. Это чистая энергия, заключенная в орехах и семенах.
2. Высокая питательная ценность.
Урбеч — это концентрированный источник белка, полезных жиров, витаминов и минералов. Всего пара ложек способны зарядить энергией на несколько часов.
3. Универсальность в кулинарии.
Просто намазать на хлеб или тост.
Добавлять в смузи для большей питательности.
Заправлять каши и творог для улучшения вкуса и пользы.
Создавать полезные соусы, смешивая с медом, лимонным соком или йогуртом.
Есть вприкуску с чаем вместо конфет или печенья.
4. Польза для всей семьи. Это отличный полезный перекус для детей, студентов, спортсменов и тех, кто следит за своим здоровьем.
5. Экономия. Несмотря на кажущуюся высокую цену, урбеч очень экономичен. Из-за своей концентрации баночки хватает надолго, а его питательные свойства заменяют множество менее полезных продуктов.
Как употреблять?
Достаточно 1-2 чайных ложек в день. Урбеч можно есть в чистом виде, но лучше смешивать с медом, растительным или сливочным маслом — так он лучше усваивается и раскрывает свой вкус.
Вывод:
Урбеч — это не просто модный суперфуд, а проверенный веками источник силы и здоровья. Арахисовый урбеч подарит вам мощный заряд энергии, а миндальный позаботится о вашей красоте и долголетии. Покупая урбеч, вы инвестируете в свое здоровье, выбирая натуральность и качество в каждой ложке.
Хотите попробовать настоящий дагестанский урбеч?
Вы можете купить его прямо в Махачкале! Ждем всех в нашем шоуруме по адресу:
г. Махачкала, ул. Имама Шамиля, 69г.
(ориентир — Black Drop)
Приходите за вкусом и пользой