Рецепты
Морской карась с овощами и картошкой.
Рыбу чистим, потрошим, делаем неглубокие надрезы.
Нарезаем лук репчатый, перец и помидоры кольцами. Выкладываем всё это в посуду для запекания.
Измельчить петрушку и чеснок. Добавить соль и специи. Этой смесью смазать рыбу. В брюшко положить кружочек лимона и веточку розмарина.
Выложить морского карася на овощную подушку. По краям добавить кольца картофеля и помидоры.
Отправить в разогретую духовку и запекать до готовности.
Жаренный ласкирь на сковородке.
Самый простой рецепт.
Рыбу помыть, почистить. Натереть солью и специями. Обвалять в муке или панировочных сухарях.
Разогреть в сковороде растительное масло. Для вкуса, можно в нём обжарить чеснок. Обжаривать ласкиря с двух сторон.
Интересные факты
1. Вес рыбы обычно всего 100-200 грамм. Да уж, не наш пресноводный, под кило живого веса. Хотя пишут, что есть и гиганты в 2 килограмма
2. Имея такой скромный вес, при вываживание, как и другая морская рыба, обеспечивает рыбаку не слабое сопротивление (ну это информация из передач про рыбалку, если что не так, поправляйте в комментариях). Так что при ловле будьте готовы к борьбе как с пресноводным, но вытащить «малютку»
3. Морской карась больше окунь, чем карась, т.к. является представителем отряда окунеобразных и семейства спаровых
4. Больше всего ласкиря обитает в окрестностях Анапы и Адлера. Этакий любитель курортов Краснодарского края
5. Жить морской карась предпочитает в местах с камышом растительностью и песчаным дном. Там и добывает свои вкусняшки на завтрак-обед-ужин.
6. Этому товарищу палец в рот не клади: у него на каждой челюсти по восемь резцов и тупые жевательные зубы, которые могут перетирать даже самых твердых моллюсков. Так что, длинные ногти он вам в раз укоротит
7. Кстати карась, это очень пугливая рыбка, которую может напугать, даже тень рыболова. Так, что будьте внимательны на рыбалке и выбирайте тихие, безлюдные места.
8. Ловят карася как на поплавочную удочку (карась на поплавочку, это классика), на донки и ВНИМАНИЕ на спиннинг. В общем, кто как любит.
9. А вот и сходства с пресноводным однофамильцем подошли: по вкусу ласкирь похож на карася и прекрасен в жаренном виде. Хотя и в сушённом не плох к пенному
10. Ласкирь сам выбирает кем ему быть: мужчиной или женщиной. До года, рыба имеет как мужские, так и женские половые железы. А дальше, без врачей и препаратов, определяет что ему носить, юбку или брюки
11. Во время нереста, ласкири создают пару и метают икру на скалистом берегу. Плодовитость у самок огромная- до полу миллиона икринок и тому есть объяснение. Икра у них яркая красная и привлекает внимание любителей деликатесов, причём не редко и сами караси едят свою икру. После нереста, муж и жена, расходятся как в море корабли. Вот такая любовь морская
Если, что напутал или приврал, можете поправить в комментариях. Заранее спасибо!
Морской карась ласкирь, как ловить. Поплавочная удочка. Спининг. На донку