Фриттеры — это вкусные и нежные оладьи, которые можно приготовить из разных продуктов. Они пришли к нам из европейской кухни и быстро стали популярны благодаря своей простоте и универсальности. Сегодня мы приготовим необычный вариант — фриттеры с кукурузой и сыром. Они получаются ароматными, с лёгким хрустом и нежной серединкой. Такое блюдо подойдёт и для завтрака, и для быстрого ужина, а также станет отличной закуской для большой компании.
Время и сложность приготовления
Общее время: около 30 минут
ровень сложности: минимальный, справится любой
Калорийность: примерно 210–230 ккал на 100 г
Ингредиенты (на 3–4 порции)
- Консервированная кукуруза — 250 г
- Сыр твёрдых сортов — 100 г
- Яйца — 2 шт.
- Мука пшеничная — 90–100 г
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Сметана или йогурт без добавок — 2 ст. л.
- Укроп или петрушка — небольшой пучок
- Соль, молотый перец — по вкусу
- Масло растительное — для обжаривания
Пошаговый рецепт
- Подготовка начинки. С кукурузы слейте жидкость, сыр натрите на мелкой тёрке. Зелень измельчите ножом.
- Основа теста. В миске взбейте яйца со сметаной, добавьте муку и разрыхлитель. Перемешайте до однородной консистенции без комков.
- Соединение ингредиентов. В тесто положите сыр, кукурузу и зелень. Приправьте солью и перцем. Масса должна быть густой, но слегка тягучей.
- Обжаривание. Разогрейте сковороду, налейте немного масла. Столовой ложкой выкладывайте порции теста, формируя круглые лепёшки. Обжаривайте с двух сторон по 2–3 минуты, пока не появится золотистая корочка.
- Подача. Горячие фриттеры подавайте со сметаной, чесночным соусом или легким йогуртовым дипом.
Полезные советы
- Если хотите снизить калорийность, вместо жарки на сковороде можно запечь фриттеры в духовке при 180 °C около 15 минут.
- Для более острого вкуса добавьте в тесто немного чеснока, паприки или сушёного перца.
- Сыр можно заменить на моцареллу, фету или даже плавленый сыр — каждый вариант придаст свой оттенок вкуса.
- Фриттеры отлично замораживаются. Достаточно остудить их и сложить в контейнер — потом достаточно разогреть на сковороде или в духовке.
Интересные факты
- Слово «фриттер» происходит от английского fritter, что означает «кусочек, обжаренный в тесте».
- В Америке особенно популярны кукурузные фриттеры, которые часто подают к курице-гриль или супам.
- В Азии похожие оладьи делают из риса и овощей, а в Европе — из яблок или сыра.
Фриттеры с сыром и кукурузой — это простой и вкусный способ разнообразить повседневное меню. Они готовятся быстро, не требуют сложных продуктов, а результат приятно удивит всю семью. Экспериментируйте с разными сырами, добавляйте любимые специи или овощи — и у вас всегда будет новый вариант этого универсального блюда.
Пусть утро будет солнечным — как ваш завтрак!
Белёвская пастила без сахара: рецепт в домашних условиях
Новый хит TikTok: хрустящий картофельный сэндвич
Японские сэндвичи с яичным салатом
Лаваш с яйцом на сковороде – быстрый и вкусный завтрак
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru