Рубрика «Дневник автора».
Когда за окном золотая осень раскрашивает город в теплые цвета, самое время для уютного гастрономического путешествия. Вчера мой выбор пал на «Матрешку» от Maison Dellos — место, где русская кухня становится настоящим праздником вкуса.
Сейчас здесь проходит фестиваль борща! Можно попробовать совершенно разные варианты: московский с копченостями — наваристый и душистый, как готовила бабушка; острый цыганский — с перчинкой, который отлично согревает; изысканный с уткой — с легкой дымной ноткой, а также постный вариант с белыми грибами и кубанский с говядиной и фасолью. Надо сказать, что каждый по-своему хорош!
Но настоящим открытием для меня стал салат Оливье с раком и осетровой икрой, ведь признаться честно, в Москве редко где можно найти этот культовый салат в идеальном исполнении. Но он нашелся в Матрешке - тот самый идеальный оливье. Не безвкусная масса, а гармония вкусов, где каждый ингредиент чувствуется, а заправка просто волшебная. Это высший пилотаж!
Из горячего —тоже сплошное удовольствие:
• Пельмени — нежные, с тончайшим тестом и сочной начинкой. А капелька сливочного масла на дне превращает их в абсолютное совершенство
• Котлета по-киевски — идеально хрустящая снаружи, с ароматным маслом внутри, миксом салатов и картофельным гратеном.
• Блинчики с гречкой — необычное душевное сочетание, которое покоряет с первой вилки. Очень рекомендую!
На гарнир взяли овощи-гриль — с дымком, сочные, прекрасное дополнение к любому блюду.
Завершили вечер по-домашнему уютно — ароматным московским чаепитием с сетом сладостей: пряниками, нежнейшими орешками со сгущенным молоком, сушками и клюквой в сахаре. Уезжала с ощущением, что побывала в гостях у очень гостеприимных друзей.
«Матрешка» — это проводник в ту самую русскую кухню, которая дарит тепло и радость.
А где вы любите проводить уютные осенние вечера?
