В Грузию мы летаем отдыхать с 2022 года, а про рынок Бони узнали случайно, когда читали в интернете отзывы туристов о том, где купить специи в Батуми. Но кроме специй на рынке продают все, что можно съесть или выпить: чурчхелу, овощи, фрукты, зелень, сыр, мясо, рыбу, орехи, мед, варенье, соусы, чай, вино, а так же табак, магниты, статуэтки и глиняные изделия. Цены здесь примерно такие же, как в магазинах, а вот качество продуктов намного лучше.
Находится рынок Бони недалеко от нижней станции канатной дороги Арго. Мы дошли до него пешком, но можно было доехать на общественном транспорте. На маршрутках с номерами: 20, 25, 32, 33, 39, 42, 28, 29. А так же на автобусах: 2, 10, 17. Попросите любого местного жителя на улице подсказать, как добраться до рынка и они с удовольствием вам помогут. Но, имейте в виду, что в маршрутке проезд можно оплатить наличными, а вот в автобусах это сделать не получится, нужна специальная транспортная карта. ПОДРОБНЕЕ▶️
Мимо рынка вы точно не проедете. Его видно издалека. Он состоит из двух частей: крытой и открытой. На открытой части (то есть на улице) продают коралки (специальную обувь для моря), табак, фрукты, цветы и всякие хозяйственные товары.
Крытая часть представляет из себя двухэтажное здание. На первом этаже можно найти: специи, чурчхелу, овощи, фрукты, крупы, соусы, соленья, свежую зелень и мясо.
На втором этаже продают большое разнообразие различных сухофруктов, снова можно увидеть чурчхелу, есть орехи, пастила, мед, домашнее вино и чача. А так же разные сорта сыра, яйца и молочные продукты.
Есть и рыбный отдел. Он не большой, расположен с левой стороны от входа в пристройке. Найти его легко по запаху. Выбор разумеется скромнее, чем на рыбном рынке, но найти несколько неплохих рыбёшек можно.
Что купить на рынке
Чурчхела
Она в Грузии бесподобная. Цена за штуку начинается от 2 лари (60 руб.) и зависит от используемых ингредиентов, а так же веса. На рынке она представлена в широком ассортименте: с орехами, курагой, черносливом, со вкусом граната, малины, киви, персика и так далее. Перед покупкой уточняйте свежая или нет. Свежая чурчхела должна быть эластичной: гнуться и не ломаться. А так же быть мягкой, блестящей и не резиновой.
Сухофрукты
В Грузии продается очень вкусная вяленая хурма. Но нам в этот раз не повезло. Покупали два раза при чем у одного и того же продавца. Первый раз всю съели и хурма была свежая, сладкая и мягкая. Вторая партия оказалась сухой и к тому же червивой. К сожалению пришлось всю хурму выбросить. Поэтому перед покупкой внимательно проверяйте: необходимо хурму разломить и убедиться, что там нет плесени и червяков. Ещё из суфохруктов советую купить инжир. Тоже очень вкусный и полезный. Я храню сухофрукты в холодильнике в стеклянных банках с крышками. В таких условиях они могут лежать от шести месяцев до одного года.
Орехи
Зимой в Грузии начинается сезон местных орехов. Например, фундук продают здесь на каждом углу. Мы привозили его с собой в Москву. Потом ели до весны. На рынке орехи продают круглый год и кроме фундука здесь можно найти грецкие орехи, миндаль, кешью и фисташки. Поднимайтесь за ними на второй этаж.
Специи
Я сама специями не увлекаюсь, а вот моя мама их обожает. Поэтому в основном покупаю специи для нее. На рынке рекомендую приобрести трубочки корицы. Они ароматные и намного лучше молотой корицы, которая продается у нас в магазинах в пакетиках. Ещё мама любит гвоздику, бадьян и розмарин. Эти специи тоже покупала в Грузии и привозила ей. Качество отличное! Так же на рынке можно купить сванскую соль. Это сухая смесь специй, которая используется в грузинской кухне. Традиционный состав сванской соли: поваренная соль, чеснок, семена укропа, семена кориандра, жгучий красный перец, тмин и шафран.
Чай
Выбор чая на рынке просто огромный. Здесь кроме классического зелёного и черного, можно купить фруктовый, ягодный и цветочный. Попросите, чтобы чай, который вам понравился, заварили при вас, попробуйте и только тогда покупайте.
Сыр
Самый мой любимый это сулугуни (на рынке продается обычный или копченый). Хранится он не долго. В холодильнике максимум неделю. Поэтому его мы едим, только когда отдыхаем в Грузии. Домой в Москву не возим. Даже как-то купленный в вакуумной упаковке он испортился, пока летел в самолете в Москву. Также на рынке продают имеретинский сыр, сыр гуда, теснили, чечил, козий и горный сыр.
Соусы
Самый популярный - это аджика (густой соус из острого красного перца и чеснока). Ещё продают маквали (черничный соус), сациви (соус-паста на основе грецких орехов), сацебели (томатный соус), ткемали (сливовый соус), соус баже (соус из грецких орехов и чеснока). Наршараб (гранатовый соус). Соусы, купленные на рынке, хранятся до 1 месяца. Если надо дольше, то лучше покупать в магазинах, в заводской упаковке.
Мед и варенье
Аджария славится каштановым медом, который считается одним из самых ценных сортов. У него специфический вкус с лёгкой горчинкой, который ни кого не оставит равнодушным. После того, как я попробовала этот мед в первый раз, то теперь покупаю только его. Он вкусный и очень полезный. Один литр каштанового меда продают на рынке продают за 30 лари (900 руб.) Кстати в продуктовых магазинах тоже продается такой мед и его качество ни сколько не хуже, чем на рынке. Поэтому можете смело брать. Ещё в Грузии очень много сортов разного варенья. Моё любимое из грецких орехов. Так же советую попробовать из мандаринов, шелковицы и ежевики. Домашнее хранится не долго имейте это в виду. Если необходимо оставить варенье на долгий срок, то лучше приобрести его в магазине в заводской упаковке.
Домашнее вино
Этого добра в Грузии завались. Предлагают попробовать везде, не только на рынке. Поэтому не отказывайтесь, пробуйте, если нравится, то покупайте. Но пить лучше сразу, долго не хранить. Хотя и говорят, что вино в пластике может храниться до полугода. Если везём в Москву, то предпочитаем покупать его в супермаркетах в стеклянных бутылках. Домашнее вино покупаем и пьем пока находимся в Грузии. Выбор вин на рынке просто огромный. Вот самые популярные: Киндзмараули, Ркацители, Мукузани, Саперави, Цинандали, Пиросмани, Хванчкара, Твиши и другие. Нормы ввоза алкоголя в Россию: три литра без оплаты пошлины, с возможностью расширения лимита за доп. плату до пяти литров.
Чача
Чача – это грузинская водка (крепость 45°- 60°), которую производят из виноградного жмыха с ароматом виноградных косточек. Цвет обычно прозрачный, но иногда можно встретить чачу золотистого оттенка. Это говорит о том, что производитель выдержал напиток в дубовой бочке. Несмотря на высокую крепость, вкус у чачи нежный и пьется она достаточно легко. На рынке можно приобрести персиковую чачу. В магазинах такую не найти, она бывает только домашняя. Продается тоже в пластике, как и вино. Для долгого хранения после покупки на рынке рекомендую перелить чачу в стеклянную тару (купить ее можно на рынке).
Магниты и сувениры
Из сувениров из Грузии можно привезти рог для вина, красивую тематическую статуэтку, тарелку, кружку, колоритный кувшин, сувенирные шашки, шахматы, нарды или магнитик на память. Это все продается в изобилии на рынке.
Теперь пару советов про то, как покупать на рынке
- Обязательно все пробуйте! Это не только можно, но и нужно делать. Да и продавцы сами предлагают. Не понравилось - идём дальше. Продавцы конечно обижаются, но, что делать.
- Обязательно сравнивайте цены и торгуйтесь! Конечно вы можете согласиться на первую цену, которую назовет вам продавец, но она вряд ли будет выгодной.
- Приходите на рынок после обеда, если хотите сэкономить. В это время продавцы начинают делать скидки, чтобы быстрее продать свой товар.
- У большинства продавцов нет терминалов, поэтому запаситесь наличными деньгами.
В целом, на рынке Бони нет ничего эксклюзивного, чего нельзя купить в супермаркете. Но ведь так приятно пройтись по такому колоритном у месту, ощутить непередаваемую смесь запахов специй, попробовать несколько сортов вина, чачи, меда и сыра. Получить возможность поторговаться с местными продавцами и прочувствовать особую восточную изюминку. Только ради этого уже стоит сюда приехать!
🏠 Адрес: Батуми, ул. Маяковского, 4.
⌚️ Режим работы: ежедневно с 10.00 до 19.00.
Расскажите, а вы были в Грузии. Какие ваши любимые продукты, которые вы советуете купить и привезти с собой из этой замечательной страны? Не стесняйтесь делиться в комментариях. Мне очень интересно узнать ваше мнение.