Хлебный дух Овгорта: рецепт с дровами в душе
С 2016 года вкуснейший запах свежего хлеба в селе Овгорт указывает путь на восток - к новой пекарне. Её главная гордость - дровяная печь, за которую на этапе проекта боролись сами пекари. Только огонь даст тот уникальный аромат и хрустящую корочку.
Ежедневно команда из пяти человек выпекает здесь 270 булок хлеба и разнообразную выпечку, которая мгновенно разбирается в магазинах, школе и детсаду. Секрет успеха - в золотых руках мастеров и старинной технологии.
«В хлебе важно не только мука, но и тепло рук пекаря», - уверена пекарь Олеся Макарова.
Жители и гости села единодушны: овгортский хлеб - особенный. Его изюминка - в опаре, дровах и большой любви к своему делу, с которым мастера начинают каждое утро.
Подробнее читайте в свежем выпуске газеты «Северная Панорама».
