🍲 Ах, тыква – настоящая звезда осени! 🎃 Знаете ли вы, насколько полезен её сок? Он богат витаминами A, C, E и минералами, такими как калий и магний. Тыквенный сок укрепляет иммунитет, улучшает зрение и поддерживает здоровье сердца. Попробуйте добавить его в свой рацион и чувствуйте себя прекрасно каждый день 🍹
Сегодня мы сделаем с вами заготовки тыквенного сока на зиму.
Инридиенты:
- Тыква
- Сахар
- Лимонная кислота
- Вода
У меня вот такие две небольшие, красивые тыковки.
Тыкву моем, разрезаем пополам и чистим от семечек. Помните что тыкву очень сложно чистить и резать. Поэтому я обычно выбираю тыковки поменьше.
Нарезаем тыквы на кубики 5 на 5 см примерно.
Срезаем шкуру ножом уже с кубиков, именно так проще всего ее почистить от шкуры.
Помещаем в кастрюлю.
Заливаем водойчтобы все кусочки были скрыты под водой.
Ставим на огонь, как только тыква закипит , уменьшаем огонь на мининум и закрываем крышой.
Варим тыкву 1,5-2 часа . Проверяйте ее периодически ножом на готовность, если недоварилась, то варите еще.
Когда наша тыква сварилась, берем погружной блентер и все блендерим до однородной массы. Если сок получается густым, добавляете еще воды.
Добавляем сахар и лимонную кислоту по вкусу.
Я на 4,5 литра сока добавила 350 гр сахара и пол ч. л. лимонной кислоты.
Доводим до кипения еще раз, чтобы пенка ушла.
В это время стерелизуете банки и крышки.
Разливаем сок по банкам, закручиваем крышками, переворачиваем на крышки и укутываем чем-нибудь теплым, чтобы мок остывал медленно.
Через пару дней , как остынет, можно убирать на зимнее хранение.