В Санкт-Петербурге количество заказов в заведениях общественного питания уменьшилось на 9% в январе – августе 2025 года в сравнении с аналогичным периодом прошлого года, посчитал аналитический проект T-Data.
Обороты заведений за 8 месяцев года увеличились на 2% за счет роста среднего чека на 13% почти до 600 рублей. В Ленинградской области обороты в общепите выросли на 42%, а количество покупок в них – на 26%, что стало одним из самых высоких показателей в стране.
Опрошенные «РБК Петербург» эксперты называют данный тренд на рост сегмента общепита в области долговременным, при этом в городе возможностей для активного роста уже почти нет.
«Ленинградская область – это то место, где сейчас оживает или вообще появляется как таковой рынок. Основной объем новых открытий в сфере общепита идет туда», – подтверждает выводы исследования основатель и руководитель компании Gastro Norma Данил Герасимиди.
Как он отметил, у людей начали меняться предпочтения и подход к посещению подобных заведений. Значительный рост, например, зафиксирован в Кудрово, Мурино, Бугры, Янино, Новоселье, где в последние годы активно строится жилье и растет численность населения.
«В центре Петербурга плотность заведений за счет туристического потока всегда была довольно большой и с сильной конкуренцией. Новые рестораны и кафе там открываются на месте закрывшихся. Возможности для значительного роста уже исчерпаны, к тому же уровень конкуренции, особенно в центральных локациях, значительно выше», – подчеркнул эксперт.