16 ноября в народном календаре отмечается день Анны Холодной — праздник, посвящённый памяти святой Анны Всеволодовны, дочери киевского князя Всеволода Ярославича. В народе святую прозвали Холодной из-за того, что именно в это время года обычно наступали первые серьёзные холода, и осень постепенно уступала место зиме. В этот день крестьяне уделяли особое внимание наблюдению за погодой и природными явлениями. Существовали особые традиции, которые передавались из поколения в поколение. Рукоделие играло важную роль в этот день. Незамужние девушки собирались вместе, пели песни и занимались прядением и ткачеством. Считалось, что ткань, сотканная в этот день, обладает целебными свойствами и способна защитить младенцев от сглаза. Кулинарные традиции также имели свои особенности. На стол обязательно подавали пироги с начинкой из замороженных ягод — клюквы, морошки и брусники. Особенным блюдом считалось замороженное молоко, которое нарезали тонкими стружками и подавали с горячими блинами. В эт