У многих какао ассоциируется с уютными зимними вечерами, домашним теплом и беззаботным детством. Какао является одним из самых популярных напитков в мире, ведь его густой, насыщенный шоколадный вкус и неповторимый аромат никого не оставляют равнодушным.
Однако польза этого напитка не ограничивается лишь его вкусом. Кандидат биологических наук, доцент кафедры фундаментальной биологии Астраханского государственного университета имени В. Н. Татищева Андрей Трясучев рассказал о том, почему какао так высоко ценят.
Правда ли, что какао может уменьшить стресс?
Гормон кортизол резко повышается в стрессовых ситуациях, мобилизуя ресурсы тела и активируя реакцию «бей или беги». Если стресс продолжается долго, высокий уровень кортизола становится вредным для здоровья. В какао содержатся флаванолы — природные антиоксиданты, которые улучшают состояние сосудов и помогают снизить уровень кортизола.
Какао помогает замедлить процессы старения?
Флаванолы также нейтрализует свободные радикалы, вызывающие воспаления и преждевременное старение клеток. Регулярное умеренное употребление качественного какао может помочь замедлить процессы старения организма и снизить риск развития связанных с возрастом заболеваний. Таким образом, какао не только снижает стресс, но и способствует общему укреплению здоровья и долголетию организма.
Как какао влияет на настроение и эмоциональное состояние?
Какао влияет на настроение благодаря различным биохимическим соединениям, которые напрямую воздействуют на нейрохимию мозга. Природный антидепрессант фенилэтиламин вызывает чувство радости через выработку дофамина, аминокислота триптофан необходима для синтеза серотонина — гормона счастья. Также в какао есть анандамид, известный как «молекула блаженства», поскольку он вызывает чувство спокойствия и умиротворения.
Какие положительные эффекты какао оказывает на работу мозга и память?
В составе какао есть особые вещества, которые способствуют улучшению кровоснабжения головного мозга, в том числе в таких областях, как гиппокамп, отвечающий за обучение и память. Они улучшают концентрацию и обмен нейромедиаторов, стимулируют нейрогенез — процесс образования новых нервных клеток — и повышают нейропластичность, то есть способность мозга формировать новые связи. Благодаря этим эффектам какао помогает справляться с умственными нагрузками и стрессом, улучшая память, внимание и общее функционирование мозга. Это положительно сказывается на когнитивных функциях и скорости обработки информации.
Правда ли, что какао повышает физическую активность?
Теобромин, содержащийся в какао, является стимулятором, похожим на кофеин, но действует дольше и мягче. Он способствует расширению сосудов сердечно-сосудистой системы, что повышает выносливость и снижает ощущение усталости. Благодаря этому физические упражнения становятся менее утомительными, особенно для людей с невысокой физической подготовкой, облегчая занятия спортом.
Сколько чашек какао можно пить в день? Какими вредными свойствами обладает какао?
Рекомендуется пить не более одной-двух чашек какао в день. При чрезмерном употреблении могут проявляться следующие негативные эффекты:
· аллергические реакции у некоторых людей;
· повышенная калорийность напитка из-за добавления сахара и молока;
· тахикардия, бессонница и перевозбуждение в результате поступления больших доз теобромина;
· отложение солей из-за содержащихся в какао пуринов, поэтому этот напиток противопоказан при подагре;
· беспокойство и нарушение сна у чувствительных людей по причине содержания в какао кофеина, хоть и в небольшом количестве.