Вечер — время, когда хочется не просто поесть, а получить удовольствие от еды, не тратя на приготовление много сил и времени. Сегодня я расскажу вам про два рецепта ужина, которые легко приготовить, они вкусные и в них есть уникальный штрих, который выделит ваше блюдо среди множества рецептов.
Рецепт 1: Куриные рулетики с сыром и базиликом в пикантном соусе
Почему это вкусно и просто?
Этот рецепт нравится всем, кто пробует — нежное куриное мясо, сливочный сыр и ароматный базилик создают идеальное сочетание. А соус с небольшим количеством горчицы и лимонного сока добавляет легкую пикантность и свежесть.
Ингредиенты:
- Куриные грудки — 2 шт.
- Сливочный сыр — 150 г
- Свежий базилик — пучок
- Соль, перец — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
Приготовление:
- Куриные грудки разрежьте вдоль, не до конца, чтобы получились «кармашки».
- Внутрь положите сливочный сыр и пару листиков базилика, закройте и закрепите зубочистками.
- Посолите и поперчите мясо, обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета по 4-5 минут с каждой стороны.
- Для соуса смешайте горчицу с лимонным соком и добавьте немного тёплой воды, чтобы соус стал жидким.
- Полейте соусом куриные рулетики перед подачей.
Уникальный штрих:
Добавьте в сырную начинку немного лимонной цедры — это освежит вкус и добавит неожиданный аромат. Такой подход редко встречается в классических рецептах куриных рулетиков.
Рецепт 2: Овощной рис с жареным тофу и кунжутом
Почему это стоит попробовать?
Этот рецепт подойдет как тем, кто хочет лёгкий ужин, так и вегетарианцам или тем, кто стремится разнообразить рацион растительными белками. Жареный тофу с хрустящей корочкой, ароматный кунжут и свежие овощи делают блюдо ярким, насыщенным и полезным.
Ингредиенты:
- Рис басмати — 1 стакан
- Тофу — 200 г
- Болгарский перец — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Зеленый горошек (замороженный) — 100 г
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Кунжутное масло — 1 ст. л.
- Кунжут — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
Приготовление:
- Отварите рис до готовности.
- Нарежьте тофу кубиками, обжарьте на кунжутном масле до хрустящей золотистой корочки, добавьте немного соевого соуса для пикантности.
- На отдельной сковороде обжарьте мелко нарезанные морковь, перец и чеснок до мягкости.
- Смешайте рис с овощами и тофу, добавьте зеленый горошек, прогрейте все вместе.
- Перед подачей посыпьте щедро кунжутом.
Уникальный штрих:
Перед обжаркой тофу замаринуйте на 15 минут в смеси соевого соуса, меда и имбиря — это придаст тофу насыщенный вкус и аромат, а корочка будет не просто хрустящей, а с лёгкой сладкой ноткой.
Итог
Оба рецепта просты в исполнении и не требуют экзотических ингредиентов. При этом благодаря маленьким уникальным секретам — лимонная цедра в куриных рулетиках и маринад для тофу — блюдам удается «зашкаливать» по вкусу и удовлетворять даже самых взыскательных гурманов.
Попробуйте сегодня вечером — и вы убедитесь, как легко стать мастером вечернего ужина!