В чем заключается польза шафрана для нашего здоровья? Об этом рассказала российский нутрициолог Ирина Шиманская.
По словам эксперта, активные соединения шафрана улучшают настроение и снижают симптомы депрессии за счет регуляции нейротрансмиттеров, снижения воспаления и защиты клеток мозга.
— В сравнении с лекарствами от депрессии шафран особенно привлекателен из-за меньшей частоты побочных эффектов, — добавила она.
Второй эффект шафрана — это антиоксидантная защита:
— Шафран богат каротиноидами, которые борются со свободными радикалами и защищают клетки от повреждений.
Третий эффект — это противовоспалительное действие при проблемах с кишечником:
— Шафран подавляет выработку провоспалительных цитокинов, уменьшает повреждение клеток, усиливает защиту стенок кишечника и улучшает состояние микробиома, — отметила нутрициолог.
Помимо этого, шафран полезен для сердца и сосудов. Эта пряность снижает уровень «плохого» холестерина и триглицеридов, улучшает память, когнитивные функции, зрение и качество кожи.
— Шафран снижает печеночные ферменты, стимулирует приток крови к клеткам печени. С точки зрения восточной медицины, он также стимулирует синтез и отток желчи, — добавила специалист.
Однако перед тем как вводить в свой рацион шафран при проблемах с желчным пузырем и кишечником, проконсультируйтесь с врачом.