Сегодня на канале своего рода эксклюзив.
В период фестиваля, который проходил летом в Главвино на ВДНХ, мне удалось попробовать достаточно занятные вина одной очень небольшой российской винодельни - Усадьбы Меркотан. Собственно говоря, винодельни там пока даже нет. Есть виноград. Вино понравилось и я хотел узнать, где можно купить и попробовать другие вина из ассортимента. Мне сказали, что в столице вино пока не представлено. Между тем, простое человеческое общение делает очень многое, и вот на днях я уже стал обладателем очень крепко упакованного "ящика" вина, про содержимое которого буду постепенно рассказывать Вам на своём канале.
Меркотан это не название автохтона, не "горшок" или "амфора" на каком-то античном языке, а фамилия главы крестьянско-фермерского хозяйства.
Информации про него в сети невероятно мало. Удалось найти только вот такую нехитрую хронологию.
Пишут, что история винодельни началась со строительства винного погреба в "родовом
гнезде" руководителя и идейного вдохновителя проекта Меркотана Дмитрия в х. Стефановский в 2015 г. и создания первых «гаражных» вин из покупного винограда для себя и друзей по «бабушкиному рецепту».
В 2017 г. был куплен 1-й плодоносящий виноградник в «Винной деревне», 2 га Каберне Совиньон. Терруар находится между станицами Гостагаевская и Юровка в долине реки Шкуратка. В это время к Дмитрию присоединилась Елизавета Зайченко с желанием стать профессиональным виноделом. Началось углубленное обучение виноградарству и виноделию в КубГАУ и КубГТУ по программам переподготовки специалистов.
В 2019 г. в «Винной деревне» были заложены 4 га виноградника. Сортовой состав: Рислинг, Совиньон Блан, Шардоне, Мерло, Пино Нуар, Каберне Фран.
В 2022 г. было принято решение перерабатываться и проходить производственную практику на винодельне «Dubinin winery».
Сейчас вино производится там из урожая с виноградника в «Винной деревне»,
который пару лет назад только вступил в плодоношение.
Планируется производство тихих и игристых вин, выдержка в бочках из французского и кавказского дуба, а также в бочках из акации. Выдержка в бочках из акации – дань памяти традициям хуторян выращивать это дерево у себя на подворье. Считалось, что акация - символ жизненной силы и способствует исполнению желаний. Если подарить ветку распустившейся акации женщине, то это все равно, что признаться: «Ты лучшее, что есть в моей жизни».
Вот такая вот романтика, за которой стоят огромный труд, большие усилия, много потраченного времени и ресурсов.
Усадьба Меркотан попала в Гид 2024 года. Вот что про них там пишут.
Но канал у нас все же про вино. Потому сегодня расскажу Вам ещё и про сухое белое вино Аллели ДНК Усадьба Меркотан 2024.
Бутылка
Вино живёт в добротной тяжёлой бутылке бургундской формы из темного стекла.
Этикетка с одной стороны лаконичная, с другой - интересная и небанальная. На ней будто бы нарисованный темперой или карандашом павлин.
Как понимаю, буквы "ДНК- - название серии вин.
Контрэтикетка простая, но информативная.
Из нее видно, что всего произведено 2900 бутылок.
Т.к. производственных мощностей, как понимаю, у КФХ Меркотан пока нет, вино делается на винодельне другого КФХ, Дубинина. Потому у нас на бутылке нет географического указания вина: виноград везут на винодельню, а не делают на месте.
В составе 100% совиньон блан.
Несмотря на то, что винный бизнес КФХ Меркотан по меркам какого-нибудь Мысхако крошечный, видно внимание к деталям. Это подкупает. Капсула вина из добротной фольги, пробка хоть и из достаточно крупного агломерата, но "фирменная".
Цвет, запах, вкус
Цвет вина светло-соломенный. По дну бокала выстилаются робкие пузырьки остаточной газации.
В аромате спелый ананас, крыжовник, персики, абрикосы, лимонные цукаты, апельсиновые корки.
Во вкусе среднекислотно, оттенки жёлтых яблок и груш, банана, лемонграса, цитрусовых и умеренная минеральность. Со временем груша выходит на передний план.
Вывод
Вино сделано в северной, среднеевропейской стилистике. В нем нет "тропической истерии" в аромате, высокой кислотности. Оно весьма универсально, сдержано, но ароматно, сбалансировано.
Вино чуть плотнее чем привычный совиньон блан. В какой-то момент может показаться, что оно совсем уходит в жёлтые фрукты и банан, как вионье или Меганом Солнечный Долины. Это, пожалуй, единственное, что мне в нем не нравится. Но это вопрос вкуса и температуры подачи.
Я не профи и мне трудно объяснить в чём тут дело. Может такой год: 2024 был жарким, как говорят многие виноделы.
Так или иначе вино весьма самобытное, качественное и, уверен, со временем новые винтажи будут ещё интереснее. Только этого и хочется пожелать Усадьбе Меркотан.
Вино обошлось мне в 1300 рублей. С одной стороны недешево. С другой - вообще была большая удача с ним познакомиться не выезжая за МКАД. Так что тут вопрос цены стоять на первом месте не должен.
Личная оценка вина с учётом эксклюзивности позиции: 5 -
На канале ещё будет несколько обзоров вина этой винодельни.
При возможности рекомендую попробовать вино и составить свое мнение.
С подборкой вин "Лучшее из белого" на канале Вы можете ознакомиться ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ.
Понравившуюся статью крайне приветствуется наделить лайком и отправить неравнодушному другу в соцсетях.
Чтобы не пропустить интересный обзор вина, которое подойдёт именно Вам, подпишитесь на канал.
Хорошего винопития!)