Управление ветеринарии Хабаровского края «из всех утюгов» предупреждает покупателей о недопустимости приобретения лосося на стихийных рынках
В приморских районах края началась долгожданная путина кеты, а как следствие в Хабаровске возникают стихийные рынки, где у покупателей есть возможность купить сравнительно недорогую свежую красную рыбу, – сообщает Vostok.Today.
Управление ветеринарии говорит, что кета, которую продают частники, не проходит ветеринарно-санитарную экспертизу и не подвергается необходимым лабораторным исследованиям. Поэтому в красной рыбе, которую продают частники, есть глисты, отсюда вывод – лосось с рынка представляет опасность для потребителей.
В полемику с контролирующими органами вступил хабаровский ихтиолог, кандидат биологических наук Сергей Золотухин. В многочисленных интервью местным СМИ учёный говорит, что ветеринарная служба совершенно напрасно запугивает народ. Наличие паразитов в свежем лососе не зависит от качества документов продавца.
Ранее мы писали: «На Сахалине рыбаки стреляют друг в друга»
Сергей Золотухин утверждает, что паразиты и их личинки жили в красной рыбе всегда. Никакой ветеринарный контроль не определяет их наличие, да и не должен. Поскольку для дикой рыбы паразиты – обычное, банальное и даже правильное явление. Но для человека они не представляют никакой угрозы, если рыба нормально проморожена, просолена, проварена или прожарена. Есть риск подхватить болезнь при употреблении сырой рыбы, хотя японцы совершенно спокойно повседневно употребляют в пищу сырые морепродукты.
Пожалуйста, не забывайте подписываться на канал Vostok.Today и ставить лайки. Ваши оценки очень важны для нас, именно вы помогаете развитию канала.