В этом сезоне мне удалось вырастить хороший урожай картофеля — три мешка крупных и вкусных клубней. Несмотря на то что у меня нет погреба и я живу в квартире, картофель прекрасно сохраняется до весны. В этой статье я поделюсь методами, которые помогают мне поддерживать его свежесть.
Где хранить картофель в квартире
В городских условиях можно использовать несколько мест для хранения картофеля:
* Балкон или лоджия: отличное место для хранения, если температура не опускается ниже 0°C.
* Кладовка: если у вас есть место, можно хранить картофель там.
* Холодильник под окном (в старых домах): этот вариант подходит, если у вас есть такая возможность.
Просушка картофеля перед хранением
Важно правильно подготовить картофель к хранению. После уборки его нужно тщательно просушить, но не мыть. Это поможет удалить излишки земли и снизить риск гниения. Особое внимание уделите ранним сортам картофеля, которые обычно хуже хранятся. Я обычно кладу их под раковину в картонные коробки, выстланные газетной бумагой, опилками или смятыми бумажными полотенцами.
Методы сохранения картофеля свежим
Свекла рядом с картофелем
Один из секретов долговечности картофеля — это использование свеклы. Она впитывает лишнюю влагу, предотвращая подгнивание клубней. Я кладу несколько штук свеклы вместе с картофелем, и это действительно помогает.
Активированный уголь
Еще один способ контролировать влажность — положить рядом с картофелем таблетку активированного угля. Она впитывает излишки влаги и предотвращает появление плесени. Время от времени таблетку нужно заменять. Для дополнительной защиты можно добавить высушенные мятные веточки.
Выбор контейнеров и ящиков для хранения
Пластик
Пластиковые контейнеры — популярный выбор для хранения картофеля. Однако важно обеспечить хорошую вентиляцию, проделав несколько отверстий в стенках и крышке контейнера.
Балкон
Если вы храните картофель на балконе, используйте двойной деревянный ящик с зазором между стенками. Этот зазор можно заполнить пенопластом или опилками, которые будут служить дополнительным изолятором. Внутреннюю часть ящика обработайте слабым раствором марганцовки для предотвращения развития бактерий.
Большие коробки из-под техники
Большие коробки из-под бытовой техники — еще один отличный вариант. Я утепляю их старыми одеялами или пальто сверху и снизу, чтобы создать дополнительную защиту от холода. Картофель в таких коробках прекрасно хранится всю зиму.
Дополнительные советы
1. Избегайте прямого солнечного света: картофель не любит яркого солнечного света, поэтому храните его в темном месте.
2. Регулярно проверяйте состояние: периодически проверяйте картофель на наличие гнилых клубней и удаляйте их, чтобы предотвратить распространение гнили.
3. Поддерживайте оптимальную температуру: идеальная температура для хранения картофеля — от +2°C до +5°C. В квартире это может быть сложно, но использование утепленных ящиков и контейнеров помогает поддерживать более стабильную температуру, пишет источник.
Читайте также:
Фото: gorodkirov.ru