Привет, друзья!
Вот скажите честно — у кого бывало, что к чаю хочется чего-то домашнего, но чтобы без заморочек и долго у плиты не стоять? У меня так стабильно раз в неделю! Тогда я иду проверенным путём: достаю творог, яйца, муку — и через полчаса на столе пышки, от которых невозможно оторваться.
Этот рецепт — моя палочка-выручалочка, особенно когда нужно быстро порадовать детей. Они уплетают пышки с вареньем или сметаной за обе щёки! Никакого дрожжевого теста, всё просто и понятно. А результат — мягкие, пышные, ароматные штучки с хрустящей корочкой. Попробуйте один раз — и вам не захочется возвращаться к магазинной выпечке.
Ингредиенты:
- Творог — 250 г
- Мука — 300 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Щепотка соли
- Сахар — 2 ст. ложки (можно больше, если любите послаще)
- Яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 3 ст. ложки (в тесто)
- Масло для жарки
Как готовить:
В миске соединяем творог, яйца, сахар, щепотку соли и растительное масло. Хорошо перемешиваем венчиком или вилкой до однородности.
Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем и частями добавляем к творожной массе. Замешиваем мягкое тесто — оно должно быть эластичным, не липнуть к рукам.
Присыпаем стол мукой, делим тесто на части и формируем небольшие лепёшки, как для сырников.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и жарим пышки на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Главное — не спешите, дайте им прожариться внутри.
Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, и подаём горячими к столу.
Личный лайфхак:
Если добавить в тесто немного ванилина или цедру лимона — получится ароматный десерт, который идеально сочетается с чаем или кофе.
Полезный совет:
Чтобы пышки не впитывали слишком много масла при жарке, кладите их только на хорошо разогретую сковороду и не переворачивайте слишком рано. А если хотите ещё проще — попробуйте запечь их в духовке: 180°С, 20–25 минут. Получается не менее вкусно и гораздо полезнее!
Пеките с удовольствием — и пусть ваш дом всегда пахнет вкусной домашней выпечкой!
Друзья, так же делюсь своим Telegram-каналом, скоро он будет только для тех кто присоединился — это мой новый уголок вдохновения, еще много нового и полезного. Без воды, как вы любите. Присоединяйтесь!