Вы только что собрали урожай винограда и потянулись за секатором? Стоп! Каждый год виноградари совершают одну и ту же ошибку — обрезают кусты слишком рано, не дав им завершить важнейший процесс подготовки к зиме. Это не просто поспешность — это удар по будущему урожаю.
Дело в том, что фотосинтез в листьях не заканчивается с последней срезанной гроздью. Пока листья зелёные — они продолжают работать, накапливая питание в корнях и древесине. Ранней обрезкой вы буквально лишаете куст его зимнего запаса энергии. Хотите сильный старт весной? Подождите.
🍇 Осенняя обрезка винограда: почему нельзя спешить
Здравствуйте, виноградари! С вами снова Юрий Егорутин. Сегодня 6 сентября, и я хочу поговорить об одной очень распространённой ошибке, которую совершают даже опытные виноградари — слишком ранняя осенняя обрезка винограда.
❗ Почему нельзя обрезать виноград сразу после сбора урожая?
Многие, срезав грозди, хватаются за секатор и начинают наводить порядок: удаляют зелёные побеги, не дождавшись окончания вегетации. Но осень — это не просто время сбора урожая. Это решающий этап подготовки куста к зиме. Если вы обрезаете виноград, пока вегетация ещё продолжается, вы буквально перерезаете ему питание.
Каждый год я предупреждаю об этом, но каждый год находятся те, кто повторяет эту ошибку. Чтобы понять, почему это так критично, давайте рассмотрим конкретный пример.
🌿 Структура куста и выбор плодовой стрелки
Перед вами куст винограда третьего года вегетации, сорт «Кардинал». Здесь два рукава, отходящие от головы куста. На них подвязаны плодовые стрелки, которые дали урожай — всего три грозди.
И вот давайте, глядя на этот куст, я расскажу как я буду проводить обрезку на этом кусте.
Самый простой способ — оставить хорошо развитый нижний побег, который уже вызревает, и удалить старую плодовую стрелку вместе с побегами, которые не будут использоваться. На другом рукаве — аналогичная ситуация. Вот так, как я показал на фото ниже.
Я лично провожу обрезку следующим образом: обратите на фото ниже.
- Нижний побег указан красной стрелкой — сучок замещения, я обрезаю на 3 глазка.
- Верхний побег указан розовым — будущая плодовая стрелка, обрезаю на 6–8 глазков.
- Старую плодовую стрелку удаляю полностью, указано синим цветом.
Но всё это делается только после окончания вегетации или при наступлении времени укрытия винограда — в моём регионе, в Донбассе, это после 25 октября, до 5–10 ноября.
Т.е не сейчас, когда только сентябрь, а только после окончания вегетации.
⚠️ Ошибки виноградарей: поспешная обрезка
Некоторые виноградари уже в начале сентября, когда вегетация ещё не завершена, срезают старую плодовую стрелку и оставляют один побег. Они считают, что так кусту будет лучше. Но это — от полного непонимания того, как устроен виноград.
Они думают, что листья только потребляют вещества из почвы. На самом деле всё наоборот.
🌞 Фотосинтез — источник жизни винограда
Листья — это не потребители, а производители питания. В них происходит фотосинтез:
CO₂ (углекислый газ) + H₂O (вода) + фотон света → глюкоза
Через устьица на нижней стороне листа виноград поглощает углекислый газ. Корни поднимают воду и минералы. Свет попадает на лист, и в нём синтезируется глюкоза — основное питание для куста.
Пока на кусте есть грозди, листья выше гроздей отдают питание, которое они выработали, именно в грозди. Листья ниже гроздей — распределяют питание между гроздями, многолетней древесиной и корнями. Вот поэтому и нижние листья, если они здоровые не нужно удалять. Фото ниже.
Т.е, огромная листовая поверхность работает на вызревание гроздей. Листья вырабатывают глюкозу и отправляют ее в грозди, чтобы мы затем полакомились сладким урожаем. Сахар не с навоза и не с удобрений берется, а с листьев.
Но вот мы срезали урожай. Разве после срезки урожая фотосинтез прекращается? Нет, конечно, он продолжается. Теперь питание, которое выработали все эти листья, идёт:
- На вызревание побегов
- В многолетнюю древесину, где запасается для зимы и весны.
- В корни, где оно запасается.
🌱 Почему важно сохранить листья после сбора урожая?
Если вы удалите побеги и листья сразу после сбора урожая, вы уничтожите источник питания. Это всё равно что выбросить запасы на зиму. А ведь зимой виноград продолжает жить — происходит дыхание, расщепляется накопленная глюкоза, и куст получает энергию. Почему зимой виноград не погибает? Потому что он расщепляет в результате дыхания глюкозу и получает от этого энергию. Вот так, как кусочек сахара дает нам силы, вот так запасенная глюкоза и крахмал дает жизненные силы и энергию для зимовки.
Весной, когда начинается вегетация, побеги растут не за счёт удобрений, а за счёт запасённой глюкозы. Чем больше её накоплено в древесине и корнях — тем мощнее будет старт.
Вот давайте покажу этот куст весной после сухой подвязки.
Вот этот куст винограда весной, а на фото ниже уже этот куст через пару недель.
Появились побеги через пару недель, формируются соцветия, растут листья. Как вы думаете из чего? Правильно из того питания, которое было запасено в прошлом году.
🧠 Пример: как неправильная обрезка лишает куст питания
Представьте: у вас куст винограда, фото выше, на нем 40 побегов с отличной листовой массой, но вы уже сейчас, не дожидаясь окончания вегетации, не дожидаясь оттока питания в многолетнюю древесину и корни оставляете только два побега — будущие плодовые стрелки. Остальные удаляете. Оставляете 2 побега, удаляете 38 побегов. Каждый удаленный побег имел более 1 м² листьев, которые могли бы продолжать фотосинтез и запасать питание. Но вы их уничтожили. Представьте, эти побеги выкормили урожай, после срезки урожая, огромное количество питания буквально хлынуло в корни и многолетнюю древесину, а вы взяли секатором и отрезали все это. Это просто преступление на винограднике.
Оставшиеся два побега не смогут выработать столько глюкозы, чтобы обеспечить:
- Перезимовку.
- Весенний старт роста.
- Общий запас энергии.
Вы своими собственными руками ослабили куст — он вырастил урожай, но не успел накопить питание. И самое интересное, в такой поспешной обрезке нет никакой необходимости. Просто от незнания, непонимания или из желания как-то скреативить на винограде. Такие приемы на винограде недопустимы. Все эти моменты давно исследованы, давно доказаны и описаны в литературе. Если вам дают такие "советы", то держитесь подальше от них.
📅 Когда правильно проводить обрезку?
Обрезку винограда проводят, это касается в тех регионах, где виноград укрывают на зиму, если виноград не укрывают на зиму, то его обрезают в конце зимы или в начале весны:
Итак, если вы укрываете виноград на зиму, то проводите обрезку:
- После окончания вегетации, когда прошел листопад.
- Либо при наступлении сроков укрытия винограда, если даже вегетация не закончилась. Например у меня в Донбассе сроки укрытия винограда от 25 октября до 10 ноября. И, например, у меня наступило 5 ноября, но лист еще целый, значит в таком случае листья обрываем вручную и проводим обрезку с последующим укрытием.
Даже после листопада или заморозков, если еще не наступили сроки укрытия винограда, нужно выждать 2–3 недели, чтобы произошёл отток питания из побегов в корни и древесину. Это доказано практическими научными опытами..
Обрезка должна быть осознанной, а не поспешной. Если вегетация не закончилась — обрезку не проводим. Если сроки укрытия наступили — обрезаем, но понимаем риски.
✅ Итоги: обрезка — не спешка, а стратегия
Осенняя обрезка винограда — это не просто процедура, а важнейший этап подготовки куста к зиме и будущему урожаю. Поспешные действия могут лишить растение жизненно важного питания, нарушить естественные процессы фотосинтеза и ослабить корневую систему.
Листья — это не балласт, а фабрика глюкозы. Пока они зелёные, виноград продолжает жить, дышать и запасать энергию. Обрезая куст слишком рано, вы буквально выключаете его двигатель, не дав завершить цикл.
Поэтому главный совет — не торопитесь. Дождитесь окончания вегетации, ориентируйтесь на естественные сигналы растения, и только тогда берите в руки секатор. Умная обрезка — это залог крепкого куста, успешной зимовки и щедрого урожая в следующем сезоне.
С вами был Юрий Егорутин. Надеюсь, эта статья поможет вам сохранить здоровье вашего винограда и получить богатый урожай в следующем сезоне. До скорой встречи!