Пятница — самое время подумать о семейных выходных. Что приготовить быстро, вкусно и полезно? Тыквенный суп-пюре — идеальный вариант. Он готовится всего за 20 минут, получается на 6 порций и отлично хранится 2–3 дня. А главное — нравится всем: детям, мужу и вам!
Почему тыквенный суп — must-have осени
Осенью особенно хочется согревающих и лёгких блюд. Тыква — чемпион по витаминам А и С, которые поддерживают иммунитет. Такой суп подходит для семейного ужина, его удобно взять в термосе на прогулку или оставить как заготовку в холодильнике.
Ингредиенты (6 порций)
- Тыква — 800 г (очищенная)
- Картофель — 200 г (2 шт.)
- Лук — 1 шт. (100 г)
- Морковь — 1 шт. (100 г)
- Сливки 10% — 200 мл (или кокосовое молоко для ПП-версии)
- Вода — 1 л
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
- Опционально: куриное филе 200 г для мясного варианта
Калорийность на порцию: ~120 ккал (Б: 2 г, Ж: 5 г, У: 15 г)
Пошаговый рецепт супа-пюре
- Нарежьте тыкву, картофель, морковь и лук кубиками.
- В кастрюле или мультиварке разогрейте оливковое масло, слегка обжарьте лук.
- Добавьте овощи, влейте воду, варите 15 минут до мягкости.
- Измельчите блендером до однородности.
- Влейте сливки (или кокосовое молоко), перемешайте, посолите и поперчите.
👉 В мультиварке достаточно включить режим «Суп» или «Тушение» на 20 минут, затем пробить блендером.
Адаптации для всей семьи
- Детская версия — без перца, можно добавить чуть больше сливок для нежности.
- Мужская версия — добавьте обжаренное куриное филе кусочками.
- ПП-версия — замените сливки на кокосовое молоко.
Советы по подаче и хранению
Подавайте суп с сухариками, семечками или зеленью. Храните в холодильнике до 3 дней, разогревать лучше на плите.
Итог
Тыквенный суп-пюре — это быстрый, полезный и универсальный рецепт для всей семьи. Всего 20 минут — и у вас готово уютное осеннее блюдо, которое поддержит иммунитет и понравится каждому.
💬 Попробуйте наш рецепт и поделитесь в комментариях: любите ли вы тыквенные супы? Какой ваш любимый рецепт?