В Челнах закрыли кафе «Ашхабад» после случая сальмонеллеза

В Набережных Челнах временно закрыли кафе «Ашхабад», расположенное на проспекте Московский, 97а. Решение о приостановке деятельности принято судом после эпидемиологического расследования, проведенного территориальным отделом управления Роспотребнадзора.

Поводом для проверки стало экстренное извещение о случае сальмонеллеза у одного из посетителей заведения. В ходе инспекции выявили многочисленные нарушения санитарного законодательства:

• отсутствие условий для безопасного приготовления блюд;
• нехватка технологического оборудования и производственных цехов;
• нарушение правил мытья посуды и приборов;
• грязные поверхности и посуда с жирными разводами и нагаром;
• повреждения внутренней отделки помещений, затрудняющие уборку;
• работа сотрудников без медицинских осмотров и спецодежды;
• отсутствие производственного контроля;
• прием и хранение продуктов без маркировки и с нарушением условий;
• неполный пакет сопроводительных документов на продукцию;
• отсутствие дезинфицирующих средств и уборочного инвентаря.

В результате с реализации сняли 19 партий продуктов общим весом более 50 кг. На предпринимателя составлены протоколы об административных нарушениях, а помещения опечатаны.

Суд постановил приостановить деятельность кафе на 70 суток. У заболевшего посетителя лабораторно подтвержден диагноз сальмонеллез.