От пасты из криля до фруктового кефира: чем кормили в СССР и почему сегодня от этого глаза на лоб лезут

Советская эпоха подарила немало гастрономических находок — от пасты из криля до фруктового кефира и солёных арбузов. Многие из этих продуктов сегодня исчезли с прилавков, но для миллионов людей они остаются вкусами детства и символами целой эпохи, сообщает ИА PrimaMedia.

Среди таких забытых продуктов — паста "Океан" из криля, которую называли "икрой для бедных"; фруктовый кефир, радовавший детей натуральным вкусом; и плавленый сыр в тюбиках, выглядевший футуристично и казавшийся едой из космоса.

Не менее популярны были и необычные эксперименты советской пищевой промышленности: кофе и какао в брикетах, которые можно было есть всухомятку, медовое масло для завтраков и даже апельсиновый майонез — сладкий соус для выпечки.

Отдельное место занимали уникальные заготовки: консервированный винегрет для походов и пикников, солёные арбузы в бочках и сухие брикеты киселя, которые дети грызли как сладости.

Даже научные эксперименты нашли отражение в гастрономии — например, ионитное молоко, созданное для детей с особыми потребностями.

Кандидат исторических наук, специалист по культуре СССР Анна Литвинова отмечает:

"Советские продукты были не только едой, но и отражением времени. Многие из них создавались как доступные заменители дефицитных товаров или результат научных экспериментов. Сегодня они воспринимаются как экзотика, но именно эти вкусы формировали повседневность миллионов людей".

Эти продукты были частью быта и культуры целого поколения. Возможно, однажды производители решат возродить хотя бы часть этих "гастрономических артефактов", чтобы новое поколение тоже смогло познакомиться с забытыми вкусами СССР.