В сезон грибов так хочется приготовить что-то по-настоящему вкусное, тёплое и домашнее, чтобы чувствовалась осень. Картошка с грибами, конечно, классика, но у нас она уже приелась. А я большая поклонница гречки: сытной и ароматной. Поэтому на этот раз выбрала именно её — гречку с лесными грибами.
Всё просто, без изысков, как и должно быть в настоящей домашней кухне. Обжаренные грибы, лук, морковка, щепотка соли и рассыпчатая гречка впитывает весь этот лесной аромат. Получается невероятно вкусно, душевно и по-осеннему.
А за окном прохлада и тишина. И как раз такое блюдо, тёплое, с душой, согревает не только тело, но и настроение. Идеальный ужин для уютного вечера, попробуйте, если ещё не готовили.
Грибочки прямиком из леса.
Первым делом я тщательно очистила их от лесного мусора, нарезала на средние кусочки и промыла под проточной водой.
Затем мелко нарезала лук и морковь, выложила в жаровню и обжарила на смеси сливочного и растительного масла в пропорции 1:1, до золотистого цвета и мягкости.
Далее добавила грибы. Сначала они пустили сок и немного потушились в нём, на это ушло около семи минут. Потом я продолжила жарить, пока грибы не стали слегка румяными.
После этого высыпала промытую гречневую крупу, слегка посолила и, помешивая, обжарила пару минут, чтобы раскрыть аромат.
Затем влила кипяток, накрыла крышкой и варила на самом маленьком огне до полного впитывания воды и готовности крупы.
Получилась невероятно ароматная, рассыпчатая гречка с лесными грибами, просто, но очень вкусно. Идеально для осеннего вечера.
Кстати, это блюдо легко адаптировать для поста, просто замените сливочное масло на растительное, и всё будет так же вкусно и сытно.
Количество продуктов полностью на ваш вкус. Хотите насыщенного грибного вкуса? Добавьте больше грибов. Предпочитаете сытную, рассыпчатую основу? Увеличьте порцию гречки. Здесь нет жёстких норм и граммовок, только ваше настроение, аппетит и любовь к балансу вкусов.
Мои каналы 👉 Группа в ВК 👉 Telegram 👉 Одноклассники
Всего доброго и будьте здоровы!