Когда переезжаешь за рубеж, особенно если это твоя первая долгосрочная поездка, внутри просыпается неожиданное желание держаться за что-то родное. Вот и я вдруг осознала, что хочу стать «настоящей хозяйкой» — такой, как мама и бабушка. Супы, вторые, компоты — в моём детстве они были не просто едой, а ритмом, уютом и даже доказательством заботы. Почему-то мне казалось: если я смогу всё это повторить на чужбине, то и дом станет настоящим, семейным.
В голове стучал чёткий российский стандарт: утром каша, в обед — обязательно суп (даже если на жаре за окном +35), потом сытное второе на несколько порций, и как апогей хозяйственности — кастрюля компота из сухофруктов. Всё для того, чтобы «домашняя еда» была! Воспоминания о маминых буднях рисовали недостижимый идеал, и впереди маячила цель: как и у нас — первое, второе, третье, а обед обязательно «горяченький».
Неделя переезда — и я уже потею на крохотной кухне за границей, варю кастрюлю куриного супа, тушу что-то с картошкой, режу салаты и, конечно же, ставлю компот (местные фрукты, кстати, раскрываются вообще по-новому!). Всё, как учили! Я гордо выкладывала все блюда по тарелкам, ощущая себя неимоверно взрослой и «правильной». Только вот порой казалось: пространство маловато… да и кому я столько наготовила?
Вот тут начался мой культурный шок. Сначала — вопросительный взгляд соседки: «А у тебя гости?» Потом — реакция коллеги, которой я рассказываю о трёх блюдах на ужин: она хохочет — «Зачем три?» Для них был диковинкой даже сам факт наличия супа — ведь взрослые в их семьях давно его не едят. На работе обсуждать «что у кого на первое» вообще не принято, а «детские супчики» вызывают смешливое недоумение. Моя забота казалась им… странной, а кухня — каторгой.
Местные друзья объяснили: здесь принято либо что-то быстрое, либо одно блюдо за раз. Никто не отличает обед от ужина, часто просто хватает что-то на бегу. Суп — экзотика, вроде блюда для особого случая или «когда плохо с желудком». Делать два и тем более три блюда одновременно? Для многих это и вовсе звучит как подвиг (или нелепость). Я впервые услышала фразу «чтобы не тратить время на кухне», и правда — зачем себя загонять, если можно просто принять поесть вместе как радость?
Сначала мне казалось, что придётся отказаться от родных традиций — и от домашнего супа, и от маминых специй, и от идеи «семейного обеда». Со временем я научилась комбинировать: суп теперь только тогда, когда хочется; второе — зачастую единственное; компот — только по вдохновению. Я перестала видеть в экономии времени на кухне неуважение к семье, наоборот — это оказалось заботой по-другому. И всё же иногда — в особенно дождливые вечера — я даю волю ностальгии: варю то самое, «по-нашему».
Главная находка: не пытаться слепо притянуть свой уклад в чужой дом — местные привычки просты и в этом есть особое очарование. Но и полностью становиться «местной» не обязательно — уют может быть разным. Если хочется супа — варите! Если нет — это не предательство. Главное, кухонная магия работает, когда с любовью для себя и близких, а не из обязанности. Дом ведь там, где тепло — неважно, в кастрюле борщ или просто чашка чая.
Если вам интересно читать честные истории о жизни за границей — подпишитесь, этим вы очень поможете каналу стартовать 🌿