Какие только хинкали Я не пробовал)? И что это - новая гастрономия или вкусовые извращения?
Хинкали, пожалуй, одно из самых знаменитых и самых вкусных блюд грузинской кухни. Традиционные хинкали в грузинских ресторанах - жареные или вареные.
Однако с развитием туризма в Грузии рестораторы стали расширять свое меню, и теперь разновидностей и различных форм хинкали в Грузии почти столько же, сколько видов хачапури, Хинкали там теперь готовят с картошкой, сыром, шпинатом, с разными видами мяса, они имеют категорически разные вкусы…
Я пробовал хинкали со шпинатом - напоминают огромные равиоли, пробовал с картошкой - напоминают вареники, с сыром - напоминают вареные хачапури, блинные хинкали…
Но самые оригинальные вкусы создают "российские грузинские" рестораны! Вот тут уж фантазия шефов гуляет на полную катушку! Я пробовал хинкали рыбные, черные-красные ,хинкали с начинкой "чкмерули",
Встречал и шоколадные хинкали - со сладкими начинками. На хинкали это, конечно, уже не похоже, но, на мой взгляд, такие фантазии вполне имеют право на существование. А вы что думаете?
#алекс_еда
#хинкали
#грузинскаякухня