Давайте начистоту. Традиционный фуд-бизнес — это игра в русскую рулетку, где вместо патронов — кадровые агентства, ценники на продукты и логистические кошмары. Один ушел повар — и ваша операционка, а с ней и репутация, летит в тартарары.
Мы в «Пельмень Хаусе» эту рулетку отменили. Мы заменили кухонный хаос на бизнес-процессы, а талант шефа — на математику. Ваша главная задача — открыть точку и считать деньги. Остальное — наша работа.
1. Ваш «шеф-повар» — это смартфон вашего кассира.
Забудьте про поиск уникумов с «золотыми руками», которые вечно требуют повышения или уходят в сезон. Наша еда — это алгоритм.
- Обучение 10 минут: Новый сотрудник смотрит видео в приложении и получает чек-лист. Он не «готовит», он собирает блюдо, как конструктор.
- Гарантия вкуса №1: Таймер. Не «на глазок», а ровно столько, сколько нужно. Идеальная текстура каждый раз.
- Гарантия вкуса №2: Дозатор. Грамм в грамм. Ни пересола, не недожара.
- Утренний контроль: Первая же порция в смене сверяется с эталоном. Если что-то не так — бракуется. Стандарт важнее сиюминутной выручки.
Вывод: Вы больше никогда не зависите от человеческого фактора на кухне. Текучка кадров вас не пугает.
2. Ваши склады — это не лотерея, а точный расчет.
Паника из-за того, что завтра не на чем будет работать, — это прошлый век.
- Свое производство: Мы — не перекупщики. Мы делаем продукт с фиксированной себестоимостью и стабильным качеством. Никаких сюрпризов от поставщиков.
- Полгода хранения: Вы закупаетесь с запасом без риска всё выбросить. Вы спите спокойно.
- Прозрачность в приложении: Вы в реальном времени видите, сколько у вас осталось говядины «Премиум» или курицы. Система сама подсказывает, когда пора делать новый заказ. Вы контролируете, а не гадаете.
3. Ваша логистика — это не ваш геморрой.
Мы не бросаем партнеров с кучей замороженных полуфабрикатов и картой водителей-дальнобойщиков.
- Вы заказываете через личный кабинет. Удобно, понятно, под ваши нужды.
- Мы рассчитываем оптимальный маршрут, следим за холодовой цепью (это наша зона ответственности!), даем трек-номер и точное время прибытия.
- Вы получаете товар и работаете. Всё.
4. И да, это всё — про элитный продукт.
Мы не продаем вам дешевый продукт под дорогой вывеской. Наш козырь — качество, которое отшибает конкурентов.
- Мраморная говядина, кукурузная курица, итальянское тесто. Не «мясо», а конкретные премиальные сорта.
- Резидент Гастрокарты России. Это не «медалька», а подтверждение, что эксперты рынка признали наш уровень.
Честная подача. Гость видит в тарелке то же, что и на фото в инстаграме. Доверие = лояльность = рост среднего чека.
Кому подходит наша франшиза?
- Новичкам, которые боятся сложностей ресторанного бизнеса.
- Опытным предпринимателям, которые устали «тушить пожары» и хотят наконец-то системный бизнес.
- Прагматикам, которые понимают: лучший бизнес — тот, где результат не зависит от личного присутствия владельца.
Мы продаем не пельмени. Мы продаем отлаженный механизм по извлечению прибыли из премиального продукта, где все риски, связанные с людьми и поставками, мы взяли на себя.
Посчитайте, сколько вы тратите на поиск поваров, решение операционных проблем и испорченные продукты. А теперь представьте, что этого всего можно избежать.
подробней о нас тут https://pelmen-house51.ru