Омлет – одно из самых простых блюд на кухне, однако и его можно сделать оригинальным, добавив всего несколько ингредиентов. В этом материале расскажем о рецепте омлета, который не требует молока и муки, но может стать отличным вариантом для тех, кто хочет разнообразить свое утро без лишних хлопот.
Ингредиенты (на две порции):
– яйца (6 шт.);
– моцарелла (125 г);
– помидоры (2 шт.);
– смесь из четырех перцев;
– базилик;
– сливочное, оливковое и растительное масло.
Секреты идеального омлета
Классический французский омлет – это слегка взбитые яйца, которые жарятся без излишнего перемешивания. Для одного взрослого оптимально использовать три яйца. Особое внимание уделяется сыру – для этого рецепта выбрана свежая моцарелла, которая должна быть плавкой, чтобы создать "сыринку" внутри омлета.
Приготовление
Яйца взбивают с солью и смесью из четырех видов перца, включающей чили для легкой остроты и аромата. Омлет готовят на смеси сливочного, растительного и оливкового масел. Во время жарки на него необходимо выложить моцареллу и базилик – их классическое сочетание придает блюду свежие нотки. Когда омлет уже готов, следует две его половины сложить таким образом, чтобы начинка из сыра и зелени оказалась внутри.
Подача
Готовый омлет подают с дольками свежих помидоров, посоленных для баланса вкуса.