Чай из листьев малины способен замедлять рост уровня сахара и инсулина после употребления сладкой пищи, выяснили ученые из британского Университета Рединга. В исследовании, опубликованном в журнале Nutrients, приняли участие 22 здоровых добровольца.
Участникам эксперимента предлагали порции глюкозы или сахарозы, иногда в сочетании с малиновым чаем. При совместном употреблении сахарозы с таким напитком уровень сахара в крови через 15 минут был на четверть ниже, а через 30 минут — почти вдвое по сравнению с контрольной группой. Инсулин также повышался более плавно, что свидетельствует о сбалансированной реакции организма.
Ученые связывают этот эффект с содержанием полифенолов, в частности эллаговой кислоты, в листьях малины. Эти вещества замедляют работу ферментов, расщепляющих сахарозу, обеспечивая постепенное усвоение углеводов. При этом на усвоение чистой глюкозы чай не оказывал значительного влияния.
Это первое клиническое подтверждение полезных свойств малинового чая для контроля сахара. В дальнейшем исследователи планируют изучить эффект напитка у людей с предиабетом и диабетом второго типа, где такой простой метод может иметь важное практическое значение.
Ранее врач-терапевт и кандидат медицинских наук Андрей Кондрахин сообщил NEWS.ru, что чай с лимоном и медом не способен защитить от болезней, поскольку он лишь тонизирует и согревает горло. По его словам, такой напиток содержит полезные вещества, но их в небольших порциях недостаточно для реального эффекта.