Осенью начинается сезон закаток. Засолить капусту – один из первых пунктов в списке. Рассказываем, как это можно сделать быстро.
Ингредиенты:
2 кг капусты;
0,4 кг моркови;
4 зубчика чеснока;
яблоко, свекла – по желанию.
Для маринада:
150 мл растительного масла;
150 мл 9% уксуса;
100 г сахара;
2 ст. л. соли;
3 шт. лаврового листа;
5-6 горошин черного перца;
0,5 л воды.
Метод приготовления
Капусту необходимо нашинковать, морковь – натереть на терке. При желании можно добавить немного яблока или свеклы, но это не является обязательным. Чеснок нарезать пластинками и уложить все по банкам.
Далее следует приготовить маринад. В кастрюле смешать все ингредиенты и прокипятить пять минут. Затем этим маринадом залить капусту и оставить все до утра. Капуста будет к тому времени уже готова.