Давай приготовим.
Ингредиенты:
- Рыба морская (судак, треска, минтай, лосось) — 500 г
- Квашеная капуста — 300 г
- Картофель — 3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сельдерей корень — 1 маленький кусочек (примерно 50 г)
- Укроп, петрушка — по вкусу
- Черный перец горошком — 5-6 штук
- Лавровый лист — 2 листа
- Хлеб ржаной или сушеные сухарики — по желанию
- Сметана — для подачи
- Вода — около 2 литров
Приготовление:
1.Подготовленную рыбу промыть, нарезать крупными кусками. Голову и хвост оставить для бульона.
2. Варим бульон:
Вскипятите воду, положите голову, хвост и кости рыбы. Когда вода повторно закипит, снимите пену шумовкой. Бульон варить на среднем огне около 20 минут. Процедите готовый бульон, выбросив головы и кости.
3.
Нарежьте картофель средними кусочками, морковь соломкой, лук мелко покрошите. Положите картошку, морковь и лук в горячий бульон и варите 10 минут.
4. Отправляйте квашеную капусту в суп и варите еще 10-15 минут.
5.Мелко нарежьте корни сельдерея и добавьте в кастрюлю одновременно с рыбой.
6. За пять минут до окончания варки добавьте лавровый лист, перец горошком и измельчённую зелень.
7. Проверьте готовность всех ингредиентов. Щи должны настояться около 15-20 минут перед подачей.
Перед подачей вынуть лавровые листы и переложить щи в тарелки. Можно добавить ломтики хлеба или сухарей, украсить свежей зеленью и подать со сметаной.
Это классическое русское блюдо станет отличным дополнением вашего рациона и порадует вас своим насыщенным вкусом.
Попробуйте приготовить
#щи