Найти в Дзене
«Едим Дома» с Юлией Высоцкой
531,5 тыс подписчиков

Врач из Гарварда объяснил, почему не нужно есть бананы с коричневыми точками на кожуре

128,5 тыс
1 мин
Из всех продуктов именно фрукты считаются символом здорового питания. Но, как выяснилось, не все одинаково полезны для кишечника. Гарвардский гастроэнтеролог Саурабх Сетхи, более 10 лет изучающий работу пищеварительной системы, составил собственный рейтинг фруктов. Интересно, что в его персональный "черный список" попали перезрелые бананы. Доктор Сетхи отметил, что спелые бананы, у которых на кожуре уже есть коричневые точки, мало чем отличаются от калорийного шоколадного батончика. Чем страше плод, тем меньше питательной для кишечных бактерий клетчатки в нем сохраняется. При этом банан остается таким же сладким и, что неудивительно, вызывает резкий скачок глюкозы в крови. Совсем другое дело, отметил собеседник Daily Mail, — зеленые бананы. В них содержится резистентный крахмал — особый вид углеводов, которые не перевариваются в тонком кишечнике, а ферментируются в толстом и действуют как пребиотик. Они помогают поддерживать здоровую микрофлору, снижают риск диабета 2 типа и сердечно-с
Оглавление

Из всех продуктов именно фрукты считаются символом здорового питания. Но, как выяснилось, не все одинаково полезны для кишечника.

Гарвардский гастроэнтеролог Саурабх Сетхи, более 10 лет изучающий работу пищеварительной системы, составил собственный рейтинг фруктов. Интересно, что в его персональный "черный список" попали перезрелые бананы.

Что не так с бананами?

Доктор Сетхи отметил, что спелые бананы, у которых на кожуре уже есть коричневые точки, мало чем отличаются от калорийного шоколадного батончика. Чем страше плод, тем меньше питательной для кишечных бактерий клетчатки в нем сохраняется.

При этом банан остается таким же сладким и, что неудивительно, вызывает резкий скачок глюкозы в крови.

Совсем другое дело, отметил собеседник Daily Mail, — зеленые бананы. В них содержится резистентный крахмал — особый вид углеводов, которые не перевариваются в тонком кишечнике, а ферментируются в толстом и действуют как пребиотик. Они помогают поддерживать здоровую микрофлору, снижают риск диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.

Какие еще фрукты полезны для кишечника?

Первое место в списке рекомендованных фруктов и ягод заняла черника. Она богата антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами и уменьшают воспаление.

Сразу за ней расположился гранат — источник эллагитаннинов, мощных полифенолов, которые помогают снизить риски сердечно-сосудистых заболеваний.

Высокую оценку получило и киви. Один плод содержит около 2 г растворимой клетчатки.

Дыни, груши и яблоки оказались в середине рейтинга — у них хороший баланс витаминов и клетчатки. А вот виноград и апельсины заняли более низкие позиции.

Виноград ценен высоким содержанием воды, витамина С и калием, но в целом уступает по питательной ценности другим плодам. С апельсинами ситуация сложнее: они укрепляют иммунитет, богаты фолиевой кислотой и антиоксидантами, но подходят не всем.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

289