Переперчили! Что делать, если острый перец попал в глаз?

Готовка — занятие хоть и увлекательное, но иногда немного опасное. Можно получить ожог, порезать или острый перец может попасть в глаз.

Последнее особенно неприятно, так как проблему можно усугубить, машинально потерев зудящие слизистые руками. Автор портала Fine Dining Lovers Поуз Колон-Сингх не понаслышке знает, что это такое, так как часто готовит острую еду. На собственном опыте она вывела несколько ключевых правил в работе с этим продуктом.

Что делать, если перец халапеньо попал вам в глаз

Тщательно вымойте руки с мылом и теплой водой, по возможности очистите пространство под ногтями. Это нужно, чтобы полностью убрать с рук вещество капсаицин, вызывающее зуд. В противном случае можно повторно обжечь слизистую.

Используйте детский шампунь и/или физраствор. После мытья рук нанесите небольшое количество детского шампуня на ладонь, разотрите до пены и тыльной стороной ладони (не кончиками пальцев!) аккуратно протрите область вокруг глаз. Затем тщательно промойте область стерильным физраствором.

Используйте холодное молоко. Смочите чистый ватный диск в холодном молоке и аккуратно приложите его к закрытому поврежденному глазу. Также можно окунуть чистые кончики пальцев в молоко и аккуратно промокнуть (не тереть!) область вокруг глаз. Капсаицин растворяется в жирах, поэтому обычное коровье молоко хорошо смягчает остроту перца.

Автор также советует:

• Использовать оба метода вышеперечисленных метода: шампунь для очищения, а молоко — для снятия зуда.
• Не промывать глаза обычной водой. Во-первых, капсаицин не водорастворим. Во-вторых, есть риск, что таким образом область поражения веществом расширится.
• Если симптомы не проходят в течение долгого времени, необходимо обратиться ко врачу.

Правила безопасной работы с острым перцем:

• всегда тщательно мойте ножи, разделочные доски и посуду до и после работы с перцем;
• при подготовке перца используйте одноразовые перчатки, чтобы создать барьер между кожей и перцем;
• используйте защитные очки для кухни.

Будьте осторожны и берегите себя!

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Творожная запеканка как в детском саду — готовим за 30 минут. Смотреть список ингредиентов.
• Яблочная галета. Смотреть пошаговый рецепт.
• Нормандский грушевый тарт по рецепту Юлии Высоцкой. Открыть рецепт.