Чашка утреннего кофе - для многих не только ритуал, но и способ проснуться, собраться с мыслями и бодро начать день. Гурманы предпочитают кофе, сваренный в турке или приготовленный в кофемашине, а те, кому лень, обходятся растворимым.
Я люблю кофе с молоком, у меня есть хорошая капсульная кофемашина и капучинатор, но растворимый кофе остаётся самым быстрым способом приготовления.
Это удобно: никаких лишних движений, когда ты полусонный. Просто заливаешь горячей водой ложку растворимого кофе, пьёшь и бодро шагаешь по своим делам.
Гурманы могут поспорить насчёт «неидеальности» растворимого кофе. Конечно, зерновой кофе лучше, но растворимый эффективен и выполняет свою задачу, а найти время на чашечку идеального кофе можно в течение дня.
Нескафе Крема
Выбор между зерновым и растворимым кофе для меня — это выбор между вкусом и удобством. Выбирая удобство, хочется, чтобы вкус растворимого кофе был хорошим.
Был период, когда мне нравился кофе «Чёрная карта», но со временем он стал для меня слишком крепким. Потом я перешла на японскую линейку кофе «Бушидо», лайт «Катана» мне понравился мягким вкусом.
Пробовала перейти на «Эгоист» - не подошёл, крепкий и немного горчит. Чаще всего пью южнокорейский «Максим», он мягкий с приятным ароматом.
Недавно обратила внимание на «Нескафе Крема». Этот вид кофе при производстве распыляется в горячем потоке воздуха.
Для сравнения я высыпала два вида растворимого кофе, на фото видно разницу между гранулами сублимированного кофе и кофе, приготовленного путём распыления.
В процессе распыления кофе превращается в маленькие гранулы, наполненные воздухом. Когда эти гранулы заливают горячей водой, высвобождается воздух, и на поверхности кофе образуется нежная, ароматная пенка.
На самом деле, разница во вкусе небольшая, но бархатистая пенка добавляет хорошее настроение своим приятным ароматом.
Если сравнить «Нескафе Голд» и «Нескафе Крема», последний чуть крепче и с более выраженным ароматом.
Стоит ли пробовать?
Если вы любите растворимый кофе, то попробовать стоит. Высокую, пышную пенку вы не получите, но густая консистенция кофе создаёт бархатистый оттенок вкуса. Здесь производитель не обманул, напиток приятный.
Что такое крема в кофе?
Крема - пенка на поверхности эспрессо.
С итальянского переводится как «крем» или «сливки».
Крема состоит из углекислого газа, меланоидинов (веществ, образующихся при обжарке) и других составляющих кофейных зёрен - масел, белков, минералов.
Внешний вид и вкус крема зависит от сорта кофе.
Сейчас среди огромного выбора растворимого кофе можно найти достаточно хорошие марки. Пусть он даже проигрывает зерновому, но если выбрать качественный продукт, разница будет несущественной, ведь методы сушки и гранулирования позволяют сохранить как можно больше натуральных кофейных масел и ароматических веществ.
Если классический зерновой кофе почти всегда однотипен, то производители растворимого кофе создают массу вариантов вкусов.
А для тех, кто, как и я, любит добавлять в кофе молоко или сливки, растворимый вариант вообще отлично подходит – вкус получается насыщенным и приятным.
Ну и последнее, но не менее важное – цена и время. Растворимый кофе обычно дешевле зернового, и если вы не кофейный гурман, а чашка утреннего кофе помогает вам быстро взбодриться, то это отличный способ сэкономить деньги.
Так что растворимый кофе - это удобно и доступно в современном ритме жизни.
Пробовали «Нескафе Крема»? Какой кофе любите вы?
Эспрессо, чтобы взбодриться, или нежный капучино с пенкой, чтобы получить удовольствие?
Что вам важно в кофе: чтобы он приносил удовольствие или давал заряд бодрости на целый день?
Поделитесь в комментариях, какой кофе вы любите и почему? Очень интересно узнать о ваших кофейных предпочтениях.
В моём Телеграм канале вы найдёте рецепты на любой вкус.