Летние странички жизни в родовом поместье
Прошло, пробежало, проплыло вкусное лето! Оставило после себя радость урожая и хлопоты заготовочек на зиму.
Иногда меня спрашивают, как мы живём, чем занимаемся и как себя чувствуем. Сегодня этой фотогалереей попробую немножко рассказать об этом.
Сейчас перед вами предстанет разноцветный калейдоскоп жизни в нашем поместье летом. Здесь можно сделать множество замечательных кадров, которые расскажут во всех красках о том, как живётся нам и всем другим людям, что уехали из городов, чтобы окунуться совершенно в новый мир рядом с природой и внутри её!
Лето - самое благодатное время в поместье! Тепло, уютно, всё цветёт и созревает. Любуясь урожаем, чувствуешь такую радость и благодарность земле! А ещё понимаешь, что в этом счастье, которое выстраивается своими руками, своими мечтами!
Невозможно не любить землю, на которой трудишься. И чем больше сил, внимания и времени уделяешь поместью, тем дороже и роднее сердцу оно становится.
У природы в объятьях чувствуешь себя как дома, это волшебство, которое постоянно ощущаешь всеми органами чувств!
Собираем грибы, большей частью прямо на своём участке. Хотя , конечно же ближайшие лесочки, никто не отменял!
Овощи любим, выращиваем и придумываем новые блюда - они занимают центральное место на нашем столе
Поскольку мы по рождению люди южные, баклажаны очень любим и знаем много замечательных блюд. М-м-м, вкуснотища! И растут у нас баклажаны привычные - фиолетовые, а ещё совсем непривычные - белые и зелёные. Ну здесь вы их на фото увидите.
Помидорок тоже много разных. Предпочтение тем, что слаще, а цвет и размер значения не имеет. Да, вот это кучка тоже займёт место в баночках и будет радовать в холодное время года.⬇️
Немножко экспериментирую, выращиваю новые сорта, ищу для души...🤣
Чай - это особая тема
Уже много лет не признаём никаких чаёв, кроме собственноручно сделанных.
Собираем травы, что растут рядом и вокруг, такое у нас местечко, что позволяет. Кто в теме, конечно же разглядели на фото чабрец, шалфей, таволгу, цветы шиповника, клевер... На других фото увидите красавицу душицу, ромашку, цикорий. И мяты сортов наверное с десяток, тоже в наш чаёк с грядок, что для пряных трав разбиты, попадают. В общем чаёк хорош, его основа зачастую иван-чай.
Иван-чай или кипрей
Мы его готовим сами. Ферментируем, высушиваем и храним так, что обретает он неповторимые цвет, запах и вкус. Это наша особая гордость и незаменимый подарочек в походах к друзьям на праздничные даты. Бывает, что молва приведёт желающих чаёк у нас приобрести.
Виноград
Виноград у нас не сильно распространён. Но вот мы захотели, нашли районированные сорта и вуаля! Наслаждаемся!
Виноградный сок в этом году сделали впервые.
Клубника, земляника, малина и ...
Клубника, ну конечно же, всеобщая любимица у нашего народа, любви к ней избежать мы тоже не могли. Её мы любим во всех видах и заготавливаем на зиму конечно так, как нам фантазия подскажет.
Здесь чёрная малина, несказанно хороша!
Много вкусненьких ягод растёт в нашем саду - смородина разная, малина разная, ежевика, крыжовник разный, ирга. Все ягоды мы очень любим!
На зиму вот так заготавливаю: ягоды целые заливаю ягодным муссом из этих же или других ягод и в морозилку. Симфония! Можно слегка разморозить и тогда это потрясающее ягодное мороженное. Ну а если полностью разморозить, то фантазия применения просто безмерна - от просто съесть большою ложкой, до добавок в каши, тортики, творожки, пирожки...
Ягоды, что в саду не каждом, можно встретить
Ягоды Годжи. Не знаю помогают ли они для похудения, как их рекламируют. Мы их выращиваем потому что интересно и вкусно, а ещё разнообразие посадок - это то, что у нас приветствуется. Разбираюсь в особенностях этих ягодок, как разберусь - доложу! Пока они в нашем саду первый раз появились.
Травяная культура - физалис. Разнообразие, вкус, варенье! Вот!!! И тоже в стадии - разберусь и доложу! Сейчас попробовала сделать джем и добавлением плодов японской айвы. Очень интересно солнечно-янтарно получилось!
Барбарис красавчик потрясающий. А кисленькие ягодки находят применение на кухне. А также кустики барбариса я размножаю, поскольку много есть желающих на них. Декоративны всем они и формою, и цветом. А в композициях с другими растениями - просто картина маслом!
Нет слов, чтобы выразить прелесть , исходящую от голубики. У нас пока её не много и мы как птички лакомимся ею с куста. Изумительно прелестна!
Жимолость! Она у нас уже более пяти лет. И царский джем из этой сизой ягодки мы очень уважаем!
Да, это именно земляника садовая, не виктория, не клубника. Очень напоминает вкусом и ароматом землянику лесную, но крупнее гораздо и дарит ягоды свои до ноября. В чаях прекрасна, можно посушить. Но любим из неё варенье мы, ну если до варенья доживёт!
Варенье, джемы, конфитюры - это лакомство, которое мы любим. Делаю с очень небольшим количеством сахара, а чтобы не было жидким использую пектин или агар-агар, это очень интересный вариант. Ну и конечно ягоды сушим для чая, ну, а компоты и соки - это вообще уже сложившаяся традиция.
Разнотравье пестрит обилием цветов и красок, они вокруг везде посажены или цветут в природе!
Головки роз пусть улыбнутся каждому из вас!
Название я роз своих не знаю, их потихонечку я вырастила из черенков, что в разных местах находила.
Закат
День завершается и разливается закат; он душу греет, наполняет чувства все надеждой, верой и любовью.
Чему научились? Чему можем научить? Что осваиваем на будущее? Что изменилось в нас? Что ждём? Чем отличаемся от ... ? О чём мечтаем? Что нам трудно? Что нам легко?
Это вопросы, которые я сама себе задала и надеюсь ответить на них в последующих публикациях.
А вы хотите задать вопросы? Было бы к месту! Ну, а пока подвожу итог по нашему вкусному лету.
Вот так живём, в заботах, в хлопотах и КРАСОТЕ!
Лишь толику малую смогла вам показать я из того, что хранится в папках с фотографиями. Но думаю, вам что-то всё же показать мне удалось из лета вкусного у нас!
А между тем сегодня первый день октября и тема баночки на зиму всё актуальной остаётся. Тюльпаны так же высадить сегодня нужно, уже немножко припозднилась и много разного ещё, что для кого-то может не звучит особо вдохновенно.
Так что скучать не приходится!
Ваша Оля Гор