«Острая правда о узбекском перце»
Почему узбекский перец такой ароматный, но не обжигающе острый?
Секрет в технике сушки: стручки сушат на солнце целиком, а не молотыми — так сохраняются эфирные масла, но уходит жгучесть.
💡 Лайфхак: Если хотите остроты, ищите перец «чили-курт» — его сушат с солью в тени.
Любите острую еду или предпочитаете мягкие вкусы?
#Кухня #Специи #Перец #Лайфхак
