В мире высококачественных ножей, будь то складные, охотничьи или крутые кухонные, сталь M390 стала «золотым стандартом» . Она окружена ореолом уважения и часто преподносится как идеальная ножевая сталь. Но что именно делает её такой особенной? Волшебный хим.состав или продуманный маркетинг? (Спойлер: смесь и того, и другого) Давайте разберемся в её особенностях, преимуществах и недостатках.
Происхождение и метод производства стали М390.
«M390 — это порошковая металургическая сталь, разработанная австрийской компанией Böhler-Uddeholm. Она относится к третьему поколению порошковых сталей и производится по технологии Microclean, которая обеспечивает невероятно однородную и мелкозернистую структуру стали. Порошковый метод позволяет добавлять в сплав большое количество карбидообразующих элементов без риска их расслоения, что невозможно в традиционных сталях, выплавляемых в дуговых печах» - цитата с просторов Интернета. Крутой производитель, крутая технология изготовления, не менее крутая цена :)
Химический состав М390.
Сталь М390 имеет продуманный химический состав, который ориентирован на максимальную износостойкость и коррозийную стойкость:
Углерод (C): 1.9% — Основной элемент для образования твердых карбидов. Высокое содержание углерода — основа высокой твёрдости.
Хром (Cr): 20% — Обеспечивает выдающуюся коррозионную стойкость. Более 13% хрома делает сталь нержавеющей. Тут хрома насыпали с избытком :)
Молибден (Mo): 1% — Повышает прокаливаемость, прочность и устойчивость к точечной коррозии. Увеличивает ударную вязкость.
Вольфрам (W): 0.6% — Способствует образованию твердых карбидов, повышая износостойкость.
Ванадий (V): 4% — Образует очень твердые и мелкие карбиды ванадия (VC), которые являются главным оружием этой стали против абразивного износа. Они отвечают за то, что сталь долго держит острую кромку.
Кремний (Si): 0.7% — Улучшает прочность и упругость.
Марганец (Mn): 0.3% — Помогает в процессе обработки стали.
20% хрома делают М390 одной из самых коррозийно-стойких в своём сегменте.
Особенности и преимущества.
За что так любят М390? Конечно, за исключительную износостойкость (стойкость режущей кромки). Огромное количество твердых карбидов ванадия создают микроскопическую "пилу" на режущей кромке. Нож из M390 невероятно долго сохраняет остроту при резке плотных и абразивных материалов (картона, веревок, дерева, пищевых продуктов).
Во-вторых, за агрессивный рез. Богатый ванадием хим.состав вкупе с высокой твердостью - рецепт того самого «вкусного» реза, за который М390 ценят любители ножей.
И, в третьих, за высокую коррозийную стойкость. M390 относится к высоколегированным нержавеющим сталям. Она легко сопротивляется воздействию воды, влажности, кислот и агрессивных сред. Можете забыть о ржавчине.
Недостатки и сложности.
Сложность обработки и заточки.
Это прямая плата за все преимущества. Твердые карбиды, которые так хорошо держат кромку, крайне устойчивы к абразивам. Заточить затупившийся нож из M390 обычным мусатом или дешевыми точилками «на коленке» просто не получится. Для заточки потребуются качественные алмазные бруски и хорошие навыки.
Относительно высокая хрупкость.
При высокой твёрдости (выше 62 HRC) клинок из М390 может быть склонен к скалыванию кромки при ударных нагрузках, боковых изгибах или попытках резать что-то очень твердое. Многое зависит от термообработки производителя ножа. Если закалят на 63-64 HRC - лучше даже не пытаться делать этим ножом грубую работу. В любом случае, сталь M390 не предназначена для рубящих ударов или использования ножа в качестве лома. Это сталь для злого и длительного реза.
Цена.
Относительный минус, скорее нюанс. Технология порошковой металлургии сложна и дорога, что напрямую влияет на конечную стоимость ножа. Ножи из M390 находятся в премиальном ценовом сегменте. Они просто не могут стоить дешево!
Для каких задач идеальна M390?
- Для складного EDC ножа. Агрессивный и долгий рез - ее стихия, вкупе с неприхотливостью в уходе.
- Кухонных ножей (особенно шефов), где важна острота и стойкость к коррозии. Хороший нож из М390 будет править бал на вашей кухне!
- Туристических ножей для тонкой работы (при условии отсутствия ударных нагрузок). Обычно это легкий пикник, или поход, куда нож берется вторым номером. Никакого хардюза, никакой жести (иначе нести вам потом клинок с защербинами на хорошую заточку, или потеть самому).
- Рыбацких ножей или ножей, которые работают во влажной среде. Конденсат, грязь, брызги и пот - этой стали все нипочем. Конечно, в разумных пределах. Мне один рыбак принес на заточку нож из М390, покрытый легким питтингом :)
- Ножей для рутинных задач, когда нужен злой рез и лень постоянно править кромку.
Итог.
Мы разобрались с преимуществами и недостатками М390, и в заключение хочется сказать немного от себя. Если присматриваетесь к ножу из нее - покупайте! Рез принесет вам много ярких эмоций, а удержание кромки приятно удивит. Плюс не надо заморачиваться с уходом за клинком. А если какие-то недостатки вселяют в вас сомнения - например, относительная хрупкость - стоит рассмотреть высокопрочные порошковые стали - например, знаменитую CPM 3V.
Да пребудет с вами острота! 🔪 🌶️
Ваш Мастер Заточите.
У меня своя мастерская заточки и ремонта ножей и топоров. Чтобы заказать профессиональную заточку, пишите в Телеграмм (ссылка активная). Или на эл. почту alex.kisilenko@inbox.ru
Подписывайтесь на мой Телеграмм-канал о заточке, ножах и их изготовлении (ссылка активная)