Моя главная находка из взрослой жизни (касающаяся еды) – это свежий инжир. Оказалось, что есть его можно не только в сушеном виде, но и наслаждаться в сезон спелыми плодами!
А еще с инжиром можно готовить много вкусного! Например, вот так я добавляю его утром к завтраку (обычно мы едим каши, творог или йогурт):
И даже можно печь с ним вкусные ватрушки! Например, вот мой пп-вариант: ватрушки на творожном тесте:
Рецепт ватрушек можно посмотреть у меня в телеграме. А сегодня я вам покажу еще один классный инжирный рецепт – вот такой прекрасный зеленый салат с инжиром!
В нем шикарные ингредиенты, поэтому такой салат смело можно готовить и по случаю прихода гостей, и даже на праздничный стол!
Короткий видеорецепт тоже можно посмотреть в телеграме.
Считается, что свежий инжир очень полезный! Он улучшает пищеварение, поддерживает сердце, кости и даёт быстрый заряд энергии благодаря клетчатке, калию, кальцию и сахарам.
Как готовить
Готовить такой салат можно или порционно, или на одном большом плоском блюде. Смотрите сами, как вам удобнее 😊 Мы с мужем ели вдвоем из одной тарелки, поэтому я готовила на обычном плоском блюде среднего размера.
Сначала мы выкладываем на блюдо салатную зелень. Это можно быть рукола, айсберг, дуболистный и т.д. Я часто покупаю салатные миксы (в пакете сразу несколько видов зелени).
Но вот Женя руколу, к моему сожалению, не любит, приходится чаще всего брать смеси без нее.
Если зелень не промытая, ее нужно вымыть в холодной воде и обязательно высушить (с помощью специальной центрифуги или бумажных полотенец), никогда не кладите в салат мокрую зелень.
Дальше берем несколько помидорок черри и режем их на половинки.
Если хотите, можете немного обжарить их на сковороде на растительном масле. Так помидоры станут даже полезнее.
При термической обработке в них усиливается усваиваемость ликопина – антиоксиданта, полезного для сердца и сосудов. Я раньше и не знала об этом!
Теперь режем на дольки свежий инжир.
Кожуру с инжира я никогда не снимаю, но срезаю с него толстые “хвостики”.
Выкладываем помидорки и дольки инжира в тарелку к зелени:
И теперь еще один шикарный ингредиент – сыр страчателла. Я его просто обожаю!
Страчателла — это мягкий итальянский сыр, смесь сливок и рваных волокон моцареллы. По вкусу он очень нежный и сливочный. В этот салат подходит просто шикарно!
Конечно, страчателла – это более праздничный вариант. На каждый день этот сыр можно заменить обычной моцареллой. Будет тоже очень хорошо!
Салат по вкусу нужно посолить и можно подавать к столу!
Вы всё правильно поняли: в этом рецепте я не использую заправку. Потому что страчателла и так довольно жирненькая и влажная, лишнее масло сюда добавлять мне не хочется.
Но! Если вы считаете, что немного растительного масла (например, оливкового) здесь необходима – смело добавляйте. Вы же хозяин на своей кухне! 🙂
Что нужно:
- салатная зелень (микс)
- свежий инжир
- помидоры черри
- сыр страчателла
Все ингредиенты беру на глаз, выкладываю сразу на тарелку
Вот такая красота у нас получается! Приятного аппетита!
___
Вопрос для комментариев: а вы покупаете свежий инжир?
Я беру и в Пятерочке, и в Перекрестке, и во Вкусвилле – везде хороший попадался 💜