58ая статья!
Добрый здрасьте!
Сегодня я расскажу про еду и блюда которые готовят в самых холодных землях Мира Двадцати!
Народы земель, где вечное воют вьюги, кругом лежит снег, в воде везде глыбы льда, а температура опускается до невероятных значений, привыкли к таким условиям и научились там выживать. Эти народы не очень строят большие пашни, даже в городах, им проще пойти в лес и насобирать нужные травы там. Со скотом такая же история, большие фермы тут не строят, чаще всего идут на охоту и добывают всё необходимое. Но небольшие огородики и загончики с животными всё же строятся и активно используются по назначению.
В еде тут есть где разгуляться, живности и растений, которые, как и жители, приспособились к таким условиям, придостаточно! Но почему-то так сложилось, что еду тут чаще всего именно жарят, не варят, не парят, не коптят, а именно жарят на открытой лаве.
«Конечно, в дальнейшем блюд, продуктов и ингредиентов будет гораздо больше, чем я сейчас опишу. Каждое будет индивидуально, со своими эффектами и особенностями. Но я не вижу пока что особого смысла придумывать большое количество таких блюд. Для примера да, несколько вариантов тут будет. Главное — это особый способ готовки в этих землях и простые ингредиенты, добываемые собирательством и скотоводством».
Ингредиенты
Тут я опишу грубый внешний вид всех придуманных сейчас ингридинтов.
Мясо Якведя (красное с белыми прожилками)
Кровь Якведя (прозрачно-белая. При нагревании белеет. Чем сильнее нагреть тем белее она будет)
Жир Якведя (бело-прозрачный)
Мясо Мампотама (бордовое с голубыми прожилками)
Кровь Мампотама (голубая)
Молоко Мампотама или Ледяное молоко (бело-голубое)
Мясо Согу (оранжевое с фиолетовыми или синими пятнами)
Кровь Согу (прозрачно-оранжевая с фиолетовыми пузырьками. Чем сильнее нагреть, тем оранжевее будет)
Яйцо Согу (фиолетовое с белой скорлупой)
Мясо Хрлюня (розовое с голубыми прожилками)
Чесмолг (чесноко-лук, синие длинные листья, фиолетовые дольки)
Афаин дневной (белые лепестки и корешки, снежные тычинки)
Афаин ночной (серебряные лепестки и корешки, ледяные тычинки)
Снежная вода (получается от таянья снега)
Ледяная вода (получается от таянья льда снятого с животных)
Калёджаны (голубо-синие овощи. Чем сильнее пожарить тем синее и темнее будет)
Роханико (белый ромбовидный овощ)
Мясо Чешэлката (белое с голубыми прожилками-молниями)
Розпоры (розовые грибы с оранжевыми квадратиками)
Комура (красно-фиолетовые снежные ягоды)
Киклёса (фиолето-чёрные ягоды-фрукты)
Яйца лапах (голубо-прозрачные)
Приготовление Холморзной еды
Для начала нужно рассказать, где и как готовят народы холодных земель. Самым важным приспособлением является огненная печь или, её ещё называют, лавовая. Эта печь строится из мистфического солнечного кирпича, чтобы выдержать долгие годы огромные температуры. Она устроена таким образом, что лава в ней постоянно течёт с одного яруса на другой для поддержания равномерной отдачи тепла. Всего в ней три яруса. На верхнем еду только нагревают, так как там лава не течёт вовсе, температура всегда меньше. Эта поверхность нагревается парами и огнём, исходящим от магмы на втором ярусе. Посередине уровень, на котором блюда жарят, там температура выше, так как на нём есть сама лава в постоянно текущем состоянии. А вот на самом нижнем ярусе блюда плавят. Тут лава хоть и не прекращает небольшого движения обратно на второй уровень, но на большей территории она находится в покое, что позволяет поднимать температуру блюд до невероятно высоких. Лавовую печь обычно строят на улице и сразу для нескольких домов или заведений. Она достаточно большая и опасная, чтобы строить её в доме. Способна вместить сразу много сковородок, противней, котелков и других тар для приготовления пищи. В небольших поселениях печи не такие велики, всем и так хватает места. А вот в городах побольше печи могут быть и огромны, настолько, что на верхние ярусы строят отдельные лестницы, а места для размещения тар достигает нескольких десятков.
Продукты:
Йогурти.
Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся ледяное молоко, ледяная вода и жир якведя. Сначала нужно нагреть молоко до того момента, пока на поверхности не появятся пузырьки. Затем тару поставить в снег или снежную воду, пока молоко медленно остывает, начать вливать в него закваску для йогурта (хорошо перемешанные жир якведя, ледяная вода и для более быстрого приготовления можно добавить капельку крови мампотама, но не обязательно). Обязательно постоянно помешивать, пока вливаете закваску. Смешивать нужно в пропорции 3 к 1, молока всегда больше. Когда субстанция станет слишком твёрдой, чтобы её мешать, снова отправить в печь на средний уровень всего на несколько минут. Всё! Нежнейший йогурти готов. Обычно в конце в него добавляют сок из комуры или киклёсы, смотря какой вкус вы хотите придать: сладкий или с кислинкой. А кто добавляет оба сока сразу, таких в шутку называют «гурманы».
Снежворг.
Сначала вам нужно нагреть ледяное молоко до определённой температуры на верхнем ярусе лавовой печи. Затем, не снимая тару с печи, добавлять закваску для творога. Её приготовить очень просто: смешать и хорошенько взболтать кровь, жир якведя и снежную воду. После того как добавите закваску, на несколько минут опустить тару на нижний уровень печи, главное — не зажарить и вовремя вытащить. После всю субстанцию нужно положить в мешочек из марли или мелкий друшлак и подвесить на несколько часов, всё лишнее стечёт, и останется чистейший твёрдый рассыпчатый снежный творог.
Мясницы — мясные хлебцы.
Мясо мампотама перемалывают в фарш, затем размазывают по противню. Поливают тонким слоем ледяного молока и отправляют на нижний ярус лавовой печи плавиться. Когда мясная субстанция становится жидкой и полностью смешивается с ледяным молоком, можно вытаскивать. В конце противень оставляют либо на окне, либо прямо на снегу, чтобы мясницы остыли. Когда блюдо готово, его можно резать на ломтики, как обычный хлеб, только он немного твёрже и сильно хрустит.
Марзло.
Чтобы приготовить этот продукт, вам понадобятся: ледяное молоко, снежная вода, тычинки дневного или ночного афаина. Чтобы марзло было твёрже и дольше не портилось, можно добавлять в рецепт жир якведя. Если же нужно сделать его, наоборот, нежнее и мягче, то стоит добавить немного крови того же зверя.
Принцип приготовления довольно прост. Сначала нужно хорошенько замешать ледяное молоко со снежной водой. Затем нагреть его на верхнем ярусе лавовой печи, после снять и снова хорошенько всё перемешать, добавив ещё ледяного молока и тычинки афаина. Затем поставить обратно в лавовую печь, но уже на второй ярус и на совсем чуть-чуть, буквально несколько секунд. Тут важно не «пережарить». После марзло оставляют немного остыть, и готово!
Рецепт очень простой, главное — правильно соблюсти время в печи и все пропорции.
Блюда:
Дикая мяснина - Дикнина.
Готовится из мяса и крови якведя, роханико, снежной воды, ягод комуры и специй: лепестков и тычинок ночного афаина.
Рецепт блюда очень простой. Сначала мясо режут большими кусками произвольной формы, обильно поливают снежной водой и кровью якведя, ставят греться на верхний слой лавой печи. Через некоторое время рубят кубиком роханико и добавляют в тару, сразу же переставляя её на средний уровень печи для дальнейшей зажарки. В самом конце, за минуту до готовности, посыпают специями из лепестков и тычинок ночного афаина. Блюдо готово! Перед подачей посыпают ягодами комуры, кто хочет ест их, кто не хочет не ест. Обычно к этому блюду подают стакан ледяного молока.
Домашняя мяснина — Домнина.
Это блюдо готовится похоже по способу приготовления на предыдущее, но ингредиенты другие. Мясо либо мампотама, либо хрюльня и кровь первого, калёджаны, снежная вода, ягоды киклёсы и специи: тычинки и лепестки дневного афаина. Приготовление по той же схеме и очерёдности, что и предыдущее блюдо, только с заменой ингредиентов. И весь процесс занимает меньше времени. Подают также со стаканом ледяного молока.
Лёдощной салат.
Вам понадобятся листья чесмолга, калёджаны, роханико, снежная вода, йогурти, кровь согу и корешки обоих афаинов.
Сначала произвольно режем калёджаны и роханико. Обильно поливаем их кровью согу и отправляем всё вместе жариться на втором уровне лавовой печи. Листья чесмолга несколько минут вымачиваем в снежной воде. Когда овощи дожарятся, добавляем на сковородку йогурти и жарим ещё немного, дальше кидаем их в эту самую воду и ждём несколько секунд. Почти всё готово. Вываливаем все овощи в тарелку, без воды, посыпаем перемолотыми корешками афаинов. Перед подачей немного поливаем холодной кровью согу и чуть-чуть всё той же снежной водой с жареным йогурти, в которой вымачивали и охлаждали овощи. Всё готово, можно подавать.
Иногда в блюдо добавляют яйца согу. Но нужно правильно это делать. В момент жарки овощей кинуть туда пару яиц прямо в скорлупе, чтобы те затвердели. Затем так же кинуть в снежную воду, а перед подачей почистить от скорлупы, оставить только твёрдую приправленную внутренность.
Рыбнина.
Это блюдо готовится из: мяса чешэлката, снежной воды, калёджанов, марзла, листьев и долек чесмолга, комуры и лепестков дневного афаина.
Сначала мясо вымачивают в снежной воде с добавлением лепестков афаина. Затем греется на верхнем уровне лавовой печи, но перед этим на сковородку кладут марзло, чтобы оно немного растаяло. Потом, после рыбнины, туда кидают дольки чесмолга и ещё через некоторое время добавляют порезанные круглешками калёджаны. Когда все ингредиенты догреются и частично смешаются, сковородку переставляют на средний уровень лавовой печи и жарят ещё пару минут. Основное блюдо готово. Его выкладывают на листья чесмолга, посыпают ягодами комуры и перемолотыми лепестками афаина. Всё, можно подавать к столу!
Птицнина.
Для этого блюда вам понадобятся: две сковородки, мясо и яйца согу, ягоды киклёсы, лепестки ночного афаина, разпоры и роханико. Сначала ставите сковороду на верхний слой лавовой печи, нагреваете и высыпаете туда порезанные кубиком роханико. Затем ставите на второй уровень лавовой печи другую сковороду и сразу кладёте туда птицнину. Через некоторое время на первую сковороду добавляете произвольно порезанные разпоры. А на вторую сковороду высыпаем лепестки ночного афаина и разбиваете яйца согу. Ещё через несколько минут смешиваем всё на второй сковороде и добавляем ягоды киклёсы. Сразу же отправляем всё это на нижний уровень лавовой печи и ждём несколько секунд, чтобы ягоды расплавились в сок. Как только это случится, блюдо готово.
Кто-то, особые гурманы, на последнем этапе вместе с ягодами добавляют снежный творог. Но это не обязательно, кому как нравится. К этому блюду обычно подают мясницы, намазанные марзлом и посыпанные лепестками серебряного афаина.
Морженони.
Это одно из самых любимых блюд детей в этих землях. Готовится оно довольно просто. Вам понадобятся йогурти, ледяное молоко и оба вида ягод: киклёсы и комура.
Сначала нужно поставить глубокую тару на верхний слой лавовой печи. Вылить туда ледяное молоко и начать перемешивать. Когда молоко начнёт твердеть, понемногу начать добавлять йогурти. Тогда масса снова будет становиться жидкой. Вместе с этим надо поставить на нижний уровень печи чашу с ягодами, чтобы они расплавились. Главное — не забыть про неё, иначе они могут начать испаряться. Когда пропорции в верхнем горшке будут соблюдены 3/2 молока и йогурти, понемногу добавляем туда расплавленные ягоды. Всё так же постоянно безостановочно мешаем массу. И вот через некоторое время, когда ягоды окончательно вмешаются и сольются с прошлыми ингредиентами, всё будет готово. Оставляем на несколько минут остыть, заморозиться обратно, и готово. Десерт можно кушать.
Доброго досвидания, с наилучшими пожеланиями ваш LofD!Шедеврум: https://shedevrum.ai/@light0fdarknesss Тг: https://t.me/Light0fDarknesss Вк: https://vk.com/light0fdarknesss Вк сообщество: https://vk.com/worldoftwenty Mail: light0fdarkness@mail.ru