Здравствуйте, мои дорогие! В мире домашней выпечки есть блюда, которые никогда не выйдут из моды. Одним из таких является заливной пирог, который благодаря своему особому тесту и насыщенной начинке остается мягким, сочным и очень вкусным.
Буду благодарна за подписку и лайк — это простой способ поддержать мою работу и помочь другим людям найти полезную информацию!
Сегодня я расскажу вам один из любимых рецептов — заливной пирог с капустой, яйцом и зеленью. Он идеально подходит как для семейного обеда, так и для дружеской встречи. А чуть позже вы узнаете, как сделать его максимально вкусным и ароматным, что удивит всех ваших близких!
Почему именно этот пирог?
Этот пирог сочетает в себе несколько важных преимуществ. Во-первых, он очень сытный — начинка из капусты, яиц и зелени делает его полноценным блюдом. Во-вторых, его тесто — заливное, мягкое, без раскатки и лишних хлопот, что значительно ускоряет процесс приготовления. В-третьих, он получается очень ароматным и свежим за счет зелени и вареных яиц. А еще — он отлично сохраняет свою сочность и вкус даже после остывания.
Такой пирог подойдет как для завтрака, так и для сытного обеда или ужина. Готовится он просто, и каждый сможет сделать его дома, следуя простым советам.
Ингредиенты
Для этого заливного пирога потребуется стандартный набор продуктов:
- Мука пшеничная — 1 стакан (примерно 150 г)
- Кефир — 1 стакан (200 мл)
- Яйца куриные — 3 шт. (2 для теста, 1 для начинки)
- Растительное масло — 2 столовые ложки
- Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
- Соль, сахар — по вкусу
- Капуста белокочанная — 300 г
- Зеленый лук, укроп, петрушка — по 1 пучку (или смесь зелени)
- Свежие яйца для начинки — 2-3 шт. (вареные)
- Черный молотый перец — по вкусу
- Сливочное масло — немного для смазывания формы (по желанию)
Рецепт: как приготовить заливной пирог с капустой и яйцом
Шаг 1. Подготовьте начинку
1. Очистите и нарежьте капусту — лучше мелко нашинковать.
2. Отварите яйца вкрутую (примерно 10 минут после закипания), остудите и нарежьте кубиками или разделите на половинки.
3. Мелко нарежьте зелень — укроп, петрушку и зеленый лук.
4. В сковороде на небольшом огне немного потушите капусту с небольшим количеством масла или водички, чтобы она стала мягкой, примерно 5-7 минут. Посолите, поперчите по вкусу и дайте остыть.
5. В миске соедините капусту, яйца и зелень. Перемешайте, чтобы равномерно распределить все компоненты.
Шаг 2. Приготовьте тесто
1. В миске взбейте два яйца до пены.
2. Добавьте к яйцам кефир и растительное масло, хорошо перемешайте.
3. В отдельной посуде просейте муку и перемешайте с разрыхлителем, добавьте немного соли и сахара по вкусу.
4. Постепенно вводите сухие ингредиенты в жидкую смесь, аккуратно перемешивая, чтобы получилась однородная жидкая масса без комочков — по консистенции она должна напоминать жидкую сметану или как тесто для оладий.
5. Если тесто получилось слишком густым, добавьте чуть больше кефира — оно должно стекать с ложки тонкой струйкой.
Шаг 3. Собираем пирог
1. Форму для запекания (желательно смазанную маслом или выложенную пергаментом) подготовьте заранее.
2. Вылейте половину теста на дно формы, равномерно разровняйте.
3. Выложите сверху начинку из капусты, яиц и зелени.
4. Залейте начинку оставшимся тестом, стараясь равномерно его распределить.
Шаг 4. Выпекаем
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Поставьте форму с пирогом в разогретую духовку и выпекайте примерно 40-50 минут.
3. Готовность проверьте деревянной шпажкой или зубочисткой — она должна выйти сухой.
4. Достаньте пирог из духовки и дайте чуть остыть, чтобы он лучше резался.
Шаг 5. Подача
Порадуйте своих близких этим ароматным заливным пирогом! Его можно подавать как горячим, так и остывшим. Он отлично сочетается с сметаной, а также с свежими овощами.
Советы и хитрости
- Муку можно заменить на смесь с кукурузным крахмалом — получится более диетичный вариант.
- Добавьте немного тертого сыра в начинку для более насыщенного вкуса.
- Если любите более сочные пироги, увеличьте количество яиц или добавьте немного сметаны в тесто.
- Для более насыщенного вкуса можно в тесто добавить немного чеснока или любимых специй.
Этот заливной пирог с капустой, яйцом и зеленью — отличный вариант домашнего угощения, которое не только приятно готовить, но и замечательно есть. Он сочетает в себе нежное тесто без раскатки и насыщенную, ароматную начинку. Попробуйте сделать его дома — и обязательно включите в свою домашнюю кухню!
Готовьте с удовольствием, экспериментируя с любимыми добавками, и делайте каждый ваш семейный обед особенным!
Хотите погрузиться в мир захватывающих рассказов и вдохновляющих историй? Тогда мой второй канал специально для вас! 📚✨ Там я делюсь небольшими рассказами и историями которые точно не оставят вас равнодушными. Обязательно подписывайтесь!
Приятного аппетита!