Шампиньоны и лук очистить, у перца удалить семена, помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Лук мелко нарезать, грибы и перец нарезать кубиком, томаты — небольшими кусочками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с грибами ~10 минут. Добавить сладкий перец, тушить ещё 5–7 минут. Добавить помидоры, посолить и перемешать. Тушить под крышкой до мягкости овощей и загустения массы. Разложить готовую икру в стерилизованные банки, прикрыть крышками и стерилизовать 10 минут. Плотно закатать и укутать до полного остывания. Хранить такую заготовку можно всю зиму! ☝Советы и рекомендации: Лучше использовать мясистые сладкие помидоры — икра будет насыщенной. Масло берите без запаха, чтобы не перебить вкус грибов. Для более пикантного вкуса можно добавить немного чеснока или зелени. ❌ Возможные ошибки: Не сняли кожицу с помидоров — икра получится водянистой. Пережарили грибы — может появиться горечь. Недостаточно простерилизовали банки — заготовка может испортиться. Всем мира, д
Она идеальна и как закуска, и как гарнир!
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 500 гг
- Перец сладкий — 3 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидоры — 500 г
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
Приготовление:
Шампиньоны и лук очистить, у перца удалить семена, помидоры обдать кипятком и снять кожицу.
Лук мелко нарезать, грибы и перец нарезать кубиком, томаты — небольшими кусочками.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с грибами ~10 минут.
Добавить сладкий перец, тушить ещё 5–7 минут.
Добавить помидоры, посолить и перемешать.
Тушить под крышкой до мягкости овощей и загустения массы.
Разложить готовую икру в стерилизованные банки, прикрыть крышками и стерилизовать 10 минут.
Плотно закатать и укутать до полного остывания.
Хранить такую заготовку можно всю зиму!
☝Советы и рекомендации:
Лучше использовать мясистые сладкие помидоры — икра будет насыщенной.
Масло берите без запаха, чтобы не перебить вкус грибов.
Для более пикантного вкуса можно добавить немного чеснока или зелени.
❌ Возможные ошибки:
Не сняли кожицу с помидоров — икра получится водянистой.
Пережарили грибы — может появиться горечь.
Недостаточно простерилизовали банки — заготовка может испортиться.
Приятного аппетита!
Всем мира, добра, красоты!