В наше непростое время, когда кошелек требует бережного отношения, магазины вроде Светофора становятся настоящим спасением. Низкие цены привлекают, как магнит, особенно когда речь заходит о продуктах питания. Но, как говорится, "скупой платит дважды". И когда дело касается мяса и мясных изделий, вопросы о качестве встают особенно остро.
Сегодня мы отправимся на ревизию мясного отдела Светофора и попробуем разобраться, что можно смело класть в корзину, а от чего лучше держаться подальше.
Почему низкая цена вызывает опасения
Логика проста: низкая цена = низкая себестоимость. А низкая себестоимость может достигаться разными способами, в том числе:
- использованием сырья низкого качества: мяса с большим содержанием жира, костей, сухожилий,
- добавлением большого количества добавок: консервантов, усилителей вкуса, стабилизаторов, чтобы продлить срок годности и улучшить внешний вид,
- несоблюдением условий хранения, нарушением температурного режима (из-за чего по весне закрывали и штрафовали много магазинов сети Светофор во все городах страны).
Почему цены в Светофоре ниже
Прежде чем перейти к конкретным продуктам, важно понимать, за счет чего достигается низкая стоимость. Светофор экономит на:
- упаковке: часто мясо продается в больших объемах, в простой упаковке, что снижает затраты;
- ассортименте: выбор мясных продуктов ограничен, предлагаются в основном базовые позиции;
- логистике: поставщики, как правило, работают напрямую с магазином, минуя посредников;
- маркетинге: реклама минимальна, акцент делается на низких ценах.
Что искать на мясной полке Светофора
Прежде чем хватать первую попавшуюся упаковку, вооружитесь знаниями и внимательностью.
- Внимательно изучайте этикетку: чем меньше ингредиентов в составе, тем лучше. Но не верьте всему, что написано. Верьте своим глазам и мозгам. Никак продукт категории Г не может из одной говядины быть изготовлен.
- Проверяйте свежесть продукта. Не берите продукты с истекающим сроком годности.
- Отдавайте предпочтение известным производителям, о которых вы слышали положительные отзывы.
- Обращайте внимание на категорию мяса (А, Б, В). Чем выше категория, тем лучше качество.
- Оценивайте внешний вид: свежее мясо должно иметь естественный цвет, без признаков заветривания, потемнения или слизи. Избегайте продуктов с кислым, затхлым или неприятным запахом.
- Осматривайте упаковку, она должна быть герметичной и неповрежденной.
Что обходить стороной на мясной полке Светофора
Ну, чаще даже на на полке, а на паллетах и в коробках. Но в холодильном отделении и полки имеются. И морозильные лари тоже. Но бежать к ним со скоростью света, увидев на колбасе ценник - 122 рубля, не советую. С умом надо к покупкам подходить.
Что лучше не брать, кратко перечислю.
- Фарш. Один из самых рискованных продуктов. Качество фарша напрямую зависит от сырья, из которого он сделан. В Светофоре фарш часто изготавливается из обрезков, жира и жил, что может негативно сказаться на вкусе и пищевой ценности. Лучше купить кусок мяса и сделать фарш самостоятельно.
- Полуфабрикаты (котлеты, пельмени, колбасы). Состав таких продуктов часто вызывает вопросы. В них могут содержаться скрытые ингредиенты, усилители вкуса, соя и другие добавки, которые снижают качество и полезность. Отдавайте предпочтение домашним полуфабрикатам или продуктам от проверенных производителей.
- Мясо в вакуумной упаковке с истекающим сроком годности. Внимательно проверяйте дату производства и срок годности. Если срок подходит к концу, мясо может быть не самым свежим. Покупайте мясо с максимальным сроком годности, чтобы успеть его приготовить.
- Мясо с подозрительным цветом или запахом. Свежее мясо должно иметь естественный цвет и приятный мясной запах. Если мясо выглядит тусклым, липким или имеет неприятный запах, от покупки лучше отказаться. Не стесняйтесь взять другой кусок мяса, если у вас возникли сомнения.
Что можно покупать на мясной полке Светофора
Не ожидайте от товаров из магазина низких цен "вау" вкуса и супер качества. Экономия - она не про качество и вкус, зачастую. Состав колбас и сосисок вас неприятно удивит, если более низкие цены искать будете. Но куски мяса - нормальные. Хотя - не всегда.
- Свинина (шея, лопатка, окорок). Если вы уверены в качестве, свинина может быть выгодной покупкой. Выбирайте куски с небольшим количеством жира и хорошим цветом. Обратите внимание на производителя и дату производства.
- Курица (тушка, филе, окорочка). Курица часто бывает дешевле, чем в других магазинах. Выбирайте тушки без повреждений и с приятным запахом. Если вы планируете готовить курицу целиком, выбирайте тушки среднего размера.
- Говядина (для тушения, гуляша). Говядина может быть выгодной покупкой, если вы планируете ее тушить или готовить гуляш. Выбирайте куски с небольшим количеством жира и прожилок.
- Субпродукты (печень, сердце). Субпродукты – источник полезных веществ и витаминов. Обращайте внимание на свежесть и запах.
Покупка мяса в Светофоре может быть выгодной, но требует внимательности и осторожности. Помните, что низкая цена не всегда означает низкое качество, но всегда требует более тщательного подхода к выбору продукта. Лучше потратить немного времени на осмотр и оценку, чем потом жалеть о неудачной покупке. В конечном итоге, ваше здоровье и вкусный ужин стоят того, чтобы быть внимательным покупателем.
Кстати, давно вас не знакомила с интересными и полезными каналами на Дзен, исправляюсь. Советую подписаться на "Вещи вДолгую" — блог психолога о том, как не перегореть в мире вечной спешки. Статьи написаны с юмором и по делу, раскрывают самые разные темы.
Чувствуете себя счастливыми, закупаясь в Светофоре? Надеюсь, не мечтаете, как Анна Каренина, лечь на рельсы, не имея возможности приобретать более дорогие товары из-за высоких цен?