В мире птицеводства, где эффективность и прибыльность играют ключевую роль, вопрос кормления кур занимает центральное место. Современные технологии и научные достижения позволяют выводить породы кур с высокой продуктивностью, способные нести рекордное количество яиц или набирать вес в кратчайшие сроки. Однако, когда речь заходит о кормлении кур натуральными кормами, возникает закономерный вопрос: насколько реалистично ожидать от них заявленной производительности, если их рацион далек от сбалансированных промышленных комбикормов? Эта статья посвящена исследованию взаимосвязи между натуральным кормлением кур и их продуктивностью, развенчанию мифов и предоставлению реалистичной картины того, что можно ожидать от птицы, питающейся "по-домашнему".
Что такое "натуральные корма" в контексте птицеводства?
Прежде всего, необходимо четко определить, что мы подразумеваем под "натуральными кормами". В широком смысле, это любые продукты, которые не являются промышленными комбикормами, произведенными на основе научно разработанных рецептур. К натуральным кормам для кур обычно относят:
- Зерновые культуры: пшеница, ячмень, овес, кукуруза, просо.
- Бобовые: горох, соя (в сыром виде может быть проблематична из-за ингибиторов трипсина, но в обработанном виде – ценный источник белка).
- Овощи и корнеплоды: картофель (вареный), морковь, свекла, тыква, кабачки.
- Зеленые корма: трава, люцерна, клевер, ботва овощей, крапива.
- Продукты животного происхождения: молочные продукты (сыворотка, простокваша, творог), рыбная мука (при наличии), мясные отходы (при тщательной обработке).
- Отходы со стола: остатки пищи (с осторожностью, избегая соленого, жирного, испорченного).
- Минеральные добавки: мел, ракушечник, уголь, соль (в ограниченных количествах).
Важно понимать, что "натуральность" не всегда означает "полноценность". Рацион, состоящий только из зерна, может быть натуральным, но он будет крайне несбалансированным по белку, витаминам и минералам.
Заявленная производительность: Что это и откуда берется?
Заявленная производительность кур, как правило, относится к породам, выведенным для промышленного производства. Это могут быть:
- Яйценоскость: количество яиц, снесенных курицей за год. Для высокопродуктивных кроссов этот показатель может достигать 300-350 яиц в год.
- Скороспелость: скорость набора веса у мясных пород. Бройлеры могут достигать товарного веса (2-2.5 кг) за 40-50 дней.
- Качество продукции: размер яиц, толщина скорлупы, цвет желтка, вкусовые качества мяса.
Эти показатели достигаются благодаря комплексному подходу, включающему:
- Генетику: селекция на основе выдающихся показателей продуктивности.
- Кормление: использование сбалансированных комбикормов, разработанных с учетом потребностей птицы на разных стадиях развития и с учетом ее продуктивности. Эти корма содержат оптимальное соотношение белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов и аминокислот.
- Условия содержания: оптимальная температура, влажность, освещение, вентиляция, плотность посадки.
- Ветеринарное обслуживание: профилактика и лечение заболеваний.
Почему натуральные корма могут не обеспечить заявленную производительность?
Основная причина заключается в несбалансированности натуральных рационов. Промышленные комбикорма создаются с учетом точных потребностей птицы в питательных веществах. Натуральные корма, даже при их разнообразии, редко могут обеспечить такое же точное и полное поступление всех необходимых элементов.
Рассмотрим основные аспекты:
- Белок: Курам для яйценоскости и роста необходим высококачественный белок, содержащий полный набор незаменимых аминокислот. Зерновые корма, составляющие основу многих натуральных рационов, бедны по содержанию белка и имеют неоптимальный аминокислотный состав. Добавление бобовых может частично решить проблему, но опять же, не всегда в нужных пропорциях. Недостаток белка приводит к снижению яйценоскости, ухудшению качества яиц (тонкая скорлупа, мелкие яйца) и замедлению роста у молодняка.
- Энергия: Для поддержания жизнедеятельности и производства продукции птице необходима энергия. Зерновые корма являются источником энергии, но их энергетическая ценность может варьироваться. Недостаток энергии в рационе приводит к тому, что птица начинает использовать собственные резервы организма, что негативно сказывается на продуктивности и общем состоянии здоровья.
- Витамины: Витамины играют критически важную роль во всех обменных процессах в организме птицы. Промышленные комбикорма обогащаются полным спектром витаминов в оптимальных дозировках. В натуральных кормах содержание витаминов может быть нестабильным и зависеть от сезона, условий хранения и обработки. Например, витамины группы В, витамин А, витамин D, витамин Е могут присутствовать в недостаточном количестве. Дефицит витаминов приводит к снижению иммунитета, проблемам с пищеварением, нарушению обмена веществ, снижению репродуктивной функции и ухудшению качества пера.
- Минералы: Минеральные вещества, такие как кальций, фосфор, натрий, калий, а также микроэлементы (железо, цинк, медь, марганец, йод, селен), необходимы для формирования скорлупы яиц, роста костей, работы ферментных систем и поддержания общего здоровья. В натуральных рационах часто наблюдается дисбаланс минералов. Например, для формирования скорлупы яиц требуется большое количество кальция, который должен поступать в легкоусвояемой форме. Простое добавление мела не всегда гарантирует его полное усвоение. Недостаток кальция приводит к образованию яиц с тонкой или отсутствующей скорлупой, а также к проблемам с костной тканью.
- Аминокислоты: Как уже упоминалось, белок состоит из аминокислот. Некоторые аминокислоты являются незаменимыми, то есть организм птицы не может синтезировать их самостоятельно и должен получать с пищей. В натуральных кормах соотношение незаменимых аминокислот часто далеко от идеального. Например, метионин и лизин являются критически важными для роста и яйценоскости, и их недостаток в натуральных рационах является распространенной проблемой.
- Биодоступность питательных веществ: Даже если натуральные корма содержат необходимые питательные вещества, их усвояемость (биодоступность) может быть ниже, чем у компонентов промышленных комбикормов. Например, некоторые антипитательные факторы в сырых зерновых или бобовых могут препятствовать усвоению других питательных веществ.
Реалистичные ожидания от натурального кормления:
Если вы решили кормить кур натуральными кормами, важно иметь реалистичные ожидания относительно их продуктивности. Вместо того, чтобы стремиться к показателям промышленных кроссов, стоит ориентироваться на:
- Поддержание здоровья птицы: Натуральные корма, при правильном подборе и балансировке, могут обеспечить птицу достаточным количеством питательных веществ для поддержания ее здоровья, активности и естественных жизненных функций.
- Умеренную яйценоскость: Куры, получающие сбалансированный натуральный рацион, будут нести яйца, но их количество, скорее всего, будет ниже, чем у пород, специально выведенных для высокой продуктивности и получающих промышленные корма. Для пород, не ориентированных на рекордную яйценоскость, это может быть вполне приемлемым результатом.
- Качественные яйца и мясо: Яйца от кур, питающихся натуральными кормами, часто отличаются лучшими вкусовыми качествами и более насыщенным цветом желтка. Мясо также может быть болееароматным и иметь более плотную структуру.
- Удовлетворение от процесса: Натуральное кормление может быть более экологичным и этичным подходом к содержанию кур, позволяя вам быть ближе к природе и контролировать качество корма, который потребляют ваши птицы.
Заключение:
Натуральное кормление кур – это привлекательный подход для многих птицеводов, стремящихся к более экологичному и этичному содержанию птицы. Однако, важно понимать, что при таком подходе ожидать от кур заявленной производительности, характерной для промышленных кроссов, не стоит. Ключ к успеху – это сбалансированный и разнообразный рацион, включающий зерновые, бобовые, овощи, зелень, продукты животного происхождения и минеральные добавки. Тщательное наблюдение за птицей, корректировка рациона и, при необходимости, консультации со специалистами помогут вам добиться оптимальных результатов и наслаждаться качественными яйцами и мясом от ваших кур, выращенных "по-домашнему". Помните, что натуральное кормление – это не только способ обеспечить птицу питанием, но и возможность создать гармоничные отношения с природой и получить удовольствие от процесса.