Когда появилось первое пиво?

Когда появилось первое пиво?

Точное время появления первого пива неизвестно. Однако археологические данные свидетельствуют, что пиво варили в Месопотамии (древний Ирак) в 6 тысячелетии до нашей эры. 

Первые рецепты были на основе ячменя: готовили слегка недопечённые хлебцы, затем их замачивали и ферментировали, либо варили протёртую кашу, которой давали забродить. Позже рецепт усовершенствовали: так появился солод — зерно пророщенное, высушенное и смолотое. 

        Теории

Высказывается версия, что первое пиво появилось случайно благодаря спонтанной ферментации и естественному процессу брожения. Кто-то из древних людей заметил, что оставленные в воде зёрна начинают бродить, выделяя пузырьки газа и постепенно создавая напиток. 

Также существует мнение, что пивоподобные напитки были независимо разработаны по всему миру вскоре после того, как племя или культура одомашнили злаки. 

Некоторые артефакты, подтверждающие древнее пивоварение:

Глиняные таблички с рецептами пива на территории Месопотамии, датируемые III тысячелетием до н. э.. На одной из табличек указаны ингредиенты, время, необходимое для брожения, а также описано, как правильно фильтровать напиток.

Следы сброженных зёрен на каменных ступах (возраст — 13 тысяч лет) в пещере на северном побережье Израиля, на месте натуфийского кладбища. Предполагается, что натуфийцы — группа охотников-собирателей, живших вдоль восточного Средиземноморья 11–15 тысяч лет назад, — использовали пиво в качестве подношения мёртвым.

        Развитие

К 3500 году до н. э. в Уруке уже появилось более 20 сортов пива: «крепкое», «красно-коричневое», «прессованное» и другие. Пиво пользовалось большой популярностью: оно было безопаснее воды, которую зачастую загрязняли отходы сельского хозяйства.