Доброе утро, день или вечер, дорогие читатели!
Как и обещала пишу, что готовила , и уже в отдельной кулинарной теме как готовила..
Я не раз писала как делаю лепёшки.
Обычно готовлю в двух случаях: первый случай,когда дома закончился хлеб и надо быстро напечь лепёшек, хоть на воде.
Второй случай, когда осталось картофельное пюре и на второй день не едим, потому что уже не то, хотя можно разогреть.
Но я, приготовила к обеду свежее картофельное пюре, а вчерашнее использовала для лепёшек.
Но я даже рада когда остаётся пюре и можно приготовить картофельные лепёшки.
Можно с кефиром, можно без кефира.
Но на этот раз у меня, есть картофельное пюре, немного кефира и кусочек ветчины, пускаю всё в дело.
Лепёшки картофельные с ветчиной и зеленью.
Мне понадобилось:
- Картофельное пюре
- Яйцо
- Кефир
- Ветчина
- Разрыхлитель или сода
- Зелень
- Мука
- Подсолнечное масло
Не пишу пропорции, потому, что даже не взвешивала. Тут можно самим действовать по усмотрению.
Вот у меня кастрюля с оставшимся, картофельным пюре, которое взбито с молоком, сливочным маслом.
На второй день оно не такое воздушное, разбиваю в пюре яйцо,.
В кефире, что остался примерно с стакан, добавляю соду и гашу её.
А вот и кусочек ветчины тоже остался ни туда, ни сюда. Режу на мелкие кусочки ветчину, рублю укроп и отправляю следом за кефиром в будущее тесто.
Солю и хорошо перемешиваю смесь кефира, пюре, ветчины и зелени.
Начинаю добавлять муку и мешать ложкой, пока не загустеет, и трудно становится уже мешать ложкой.
Выкладываю тесто на доску и замешиваю тесто руками , добавляя муки столько, сколько как говорится возьмёт тесто.
Тесто должно быть мягким, не затянутым как резина.
Добавляю в тесто пару столовых ложек подсолнечного масла и хорошо вымешиваю.
Ставлю немного тесто отдохнуть под крышкой .
Затем смазываю сковороду подсолнечным маслом и жарю лепёшки одну за одной с двух сторон.
Лепёшки получились мягкие и пышные.
И с кашей молочной ушли на ура!.
И на обед с горячими блюдами
Так что не беда, что вдруг закончился в доме хлеб, вот такие лепёшки всегда выручат.
А нет картофельного пюре, можно хоть просто на кефире, хоть на воде приготовить вкусные лепёшки.
Моя бабуля в таком случае, просто брала воду тёплую, солила, добавляла муку, замешивала тесто и просто жарила лепёшки, смазывая кусочком марли сковородк маслом
И я потом много лет так делала.
Потом стала печь лепёшки из того, что в доме. И остатков н каких в холодильнике и лепёшки вкусные получаются.
Стала в лепёшки добавлять сначала зелень, потом сыр и ветчину, кусочки вареного мяса и т д.
Лепёшки это вкусно!
Просто лепёшки, как готовила⬇️
Всем спасибо кто меня читает!