Настойка из щавеля с яблоком — необычное сочетание вкусов, которое может стать интересным дополнением к домашней коллекции напитков. Вот простой рецепт приготовления такой настойки:
Ингредиенты:
- Щавель свежий — 1 пучок (~100 г)
- Яблоки свежие — 2 шт.
- Водка или спирт (40-50%) — 500 мл
- Сахар — по вкусу (примерно 100-150 г)
- Вода кипяченая охлаждённая — около 100 мл
Процесс приготовления:
Подготовка ингредиентов:
1. Щавель: Промойте листья щавеля холодной водой, обсушите бумажным полотенцем.
2. Яблоки: Тщательно промойте яблоки, удалите сердцевину и кожуру, нарежьте небольшими кусочками.
Настаивание:
1. Смешайте нарезанные яблоки и подготовленные листья щавеля в стеклянной банке или бутылке.
2. Залейте смесь водкой или спиртом, плотно закройте крышкой.
3. Поставьте банку в тёмное прохладное место на 10-14 дней, периодически встряхивая её каждые пару дней.
Фильтрация и подслащивание:
1. Процедите настойку через марлю или мелкое сито, отделяя жидкость от остатков фруктов и листьев.
2. Добавьте сахар в процеженную настойку, перемешивайте до полного растворения сахара.
3. Разбавьте настойку небольшим количеством воды, если хотите снизить крепость напитка.
Хранение:
Храните готовую настойку в холодильнике или погребе. Она сохраняет свежесть и аромат примерно полгода-год.
Наслаждайтесь необычным вкусом домашнего алкогольного напитка!