Музыка Рианны всегда напоминает о солнце, танцах и родном Барбадосе. Но есть у неё ещё один секрет, который помогает сохранять баланс между мировыми турне и домом, — тарелка горячего супа. Один из любимых — барбадосский тыквенный суп, в котором собраны ароматы её детства.
Почему именно суп
Для барбадосской кухни супы — не «первое блюдо», а самостоятельное угощение. Их готовят густыми, сытными и пряными. У Рианны он ассоциируется с уютом: даже в шуме мировой сцены можно на миг почувствовать себя дома.
Рецепт: Bajan Pumpkin Soup (4 порции, 40 мин)
Ингредиенты:
- 500 г тыквы или батата.
- 1 л куриного или овощного бульона.
- 1 маленькая луковица.
- 2 зубчика чеснока.
- 1 ч.л. свежего тимьяна.
- 1 небольшой острый перец (по вкусу).
- 100 мл кокосового молока (по желанию).
- Соль, перец, масло.
Приготовление:
- Нарежь тыкву и лук кубиками, обжарь в кастрюле на масле до мягкости.
- Добавь чеснок, тимьян, перец, залей бульоном.
- Вари 20 минут до готовности тыквы.
- Пробей блендером до состояния пюре.
- Вмешай кокосовое молоко, посоли и поперчи.
P.S.
Этот суп — как песни Рианны: яркий, немного острый, но с мягким и сладким послевкусием. Тарелка такого супа — будто «Umbrella» в гастрономии: согревает и дарит ощущение безопасности.