Если вы ищете что-то, чтобы согреться изнутри и порадовать свои вкусовые рецепторы, тогда у меня есть для вас отличная идея – крем-суп из запеченного картофеля с чесноком. Нежный, кремовый, с ароматом дымка от запечённого картофеля и пикантной ноткой чеснока, это не просто суп, это какая-то магия в тарелке! Он очень простой в приготовлении, но результат превосходит все ожидания.
Что нам понадобится:
- Картофель – 3 штуки (берите крупный, чтобы суп получился более кремовым)
- Луковица – 1 штука (обычная репчатая, она придаст супу пикантность)
- Чеснок – целых 3 головки (не бойтесь, это основа вкуса)
- Итальянские травы – щепотка-другая
- Соль и перец – по вкусу
- Растительное масло – для смазывания овощей
- Бульон – 400 мл (куриный или овощной)
- Сливки – 125 г (чем жирнее, тем нежнее будет суп)
- Пармезан, бекон и зелень – для украшения
Как готовить:
1. Первым делом займёмся овощами. Картофель чистим и режем крупными кубиками. Лук режем на четвертинки. Всё это складываем в форму для запекания. Туда же отправляем и целые головки чеснока.
2. Обильно поливаем овощи маслом, добавляем специи и хорошенько перемешиваем, чтобы всё покрылось ароматной смесью.
3. Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Затем снимаем фольгу и запекаем ещё 10 минут, чтобы овощи немного подрумянились.
4. Достаём овощи из духовки и даём им немного остыть. Чеснок выдавливаем из шелухи.
5. Запечённые овощи перекладываем в кастрюлю, заливаем бульоном и добавляем горячие сливки.
6. Теперь берём погружной блендер и измельчаем всё до однородной, кремовой консистенции. Если суп получился слишком густым, можно добавить ещё немного бульона.
7. Пробуем суп на соль и перец и, если нужно, корректируем вкус.
8. Подаём суп горячим, украсив тёртым пармезаном, обжаренным беконом и свежей зеленью. Можно добавить гренки или сухарики.
Ну что, готовы попробовать приготовить этот вкусный супчик? Тогда не теряйте времени, бегите в магазин за картофелем и чесноком. И помните, главное – готовить с любовью, тогда у вас всё обязательно получится!
Приятного аппетита! 🍽