Эндокринолог Гульнара Филатова заявила о скрытых рисках употребления винограда из-за высокого содержания сахара. Екатерина Гузман предупредила о возможной опасности ботулизма при неправильном консервировании. Эксперты советуют быть осторожными с фруктами и заготовками.
Эндокринолог и иммунолог Гульнара Филатова отметила, что фрукты не всегда приносят исключительно пользу. Она подчеркнула в интервью с Lenta.ru, что важно учитывать не только питательную ценность, но и количество съедаемых фруктов, а также состояние здоровья человека. Филатова выделила необходимость осторожного потребления винограда, который может показаться безобидным и вкусным лакомством. Однако даже одна горсть этих ягод может представлять серьёзную нагрузку на поджелудочную железу и печень. Филатова также пояснила, что в винограде содержится большое количество глюкозы и фруктозы, что может резко повышать уровень сахара в крови.
В свою очередь, методист Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Министерства здравоохранения Краснодарского края Екатерина Гузман сообщила о потенциальной опасности ботулизма, которая может возникнуть даже при незначительных отклонениях в технологии приготовления заготовок.
По словам врача, симптомы ботулизма могут проявиться спустя 12-36 часов после употребления заражённых продуктов. К первым признакам относятся двоение в глазах, размытость зрения, сухость во рту, затруднённое глотание и речь, а также слабость в мышцах, — эти симптомы были упомянуты в «Краснодарских известиях».
Гузман отметила важность тщательной мойки овощей, стерилизации банок и крышек и строгого соблюдения рецептуры. Не рекомендуется использовать перезрелые или повреждённые плоды.
Ранее Александр Быков, директор по экономике здравоохранения ГК «Р-Фарм», предупредил о рисках комбинирования лекарств с определёнными напитками, как чай, кофе или молоко, и предложил запивать лекарства исключительно чистой водой.
Источник Царьград: https://tsargrad.tv/novost/vrach-preduprezhdaet-vinograd-mozhet-peregruzit-podzheludochnuju-zhelezu_1369977