В этой статье я расскажу, что такое сырный бабл-ти, откуда пришёл этот необычный тренд, какой у него вкус и как правильно пить такой напиток, чтобы оценить его по достоинству. Мы разберём, из чего готовится сырная пена, чем она отличается от привычных топпингов и почему её любят фанаты чая по всему миру. А попробовать сырный бабл-ти вы можете в наших точках NABO Bubble Tea в Казани — в ТЦ «Кольцо» на 2 этаже и в ТЦ «Тандем» на 3 этаже.
Что такое сырный бабл-ти
Сырный бабл-ти (cheese tea) — это напиток, в основе которого привычный чай (зелёный, чёрный или улун), но сверху он покрыт плотной пенкой из сливочного сыра и молока. Пенка слегка солоноватая, что создаёт необычный контраст со сладким чаем.
Такой напиток придумали в Тайване в 2010-х годах, а популярность он приобрёл в Китае, где стал настоящим трендом. Сейчас его можно найти во многих странах, и Россия не исключение — в меню NABO Bubble Tea он занимает особое место.
Как делают сырную пену
Секрет вкуса — в балансе ингредиентов. Классическая пенка готовится из:
- сливочного сыра (cream cheese),
- молока или сливок,
- небольшого количества сахара,
- иногда добавляют щепотку соли для усиления вкуса.
Всё это взбивается до состояния густого крема. Пенка должна быть достаточно плотной, чтобы «держать форму», но не слишком густой, иначе её сложно пить.
Как правильно пить сырный бабл-ти
Здесь важно не перемешивать напиток! Смысл в том, чтобы в одном глотке почувствовать сразу два слоя — чай и пену. Поэтому обычно стакан наклоняют под углом 45 градусов и пьют без трубочки.
Если использовать трубочку, вы получите только чай, а пена останется сверху. Впрочем, некоторые гости любят перемешивать напиток, чтобы сделать его более однородным — и это тоже допустимо, всё зависит от ваших предпочтений.
Какой вкус у сырного бабл-ти
Многих удивляет, что вкус получается не «сырным» в привычном понимании, а скорее сливочно-сливочным, с лёгкой солёной ноткой. Сладкий чай и солоноватая пена создают гармоничный контраст — именно это сочетание делает напиток популярным.
Особенно хорошо сырная пена сочетается с:
- зелёным чаем (свежесть и лёгкость),
- улуном (глубокий цветочный аромат),
- фруктовыми чаями (интересный контраст сладости и солоноватости).
Сырный бабл-ти и топпинги
Хотя сырная пена сама по себе — уже топпинг, её можно сочетать с тапиокой или джус боллами. Например:
- тапиока добавляет напитку плотности и делает его более сытным,
- джус боллы добавляют фруктовый акцент и делают вкус более «взрывным».
Если любите эксперименты, попробуйте заказать напиток с половиной порции тапиоки — так вы сохраните баланс между насыщенностью и лёгкостью.
Почему этот напиток стал хитом
Причин несколько:
- Новый вкус. Сладкое + солёное — одно из любимых сочетаний во многих кухнях мира.
- Интересный опыт. Сырный бабл-ти пьют не так, как обычный чай, и это само по себе привлекает внимание.
- Эстетика. Белая пена и тёмный чай в прозрачном стакане выглядят эффектно.
- Разнообразие. Его можно заказать с разными чаями, сиропами и топпингами, создавая уникальные комбинации.
Где находят новые сочетания
Если вам хочется попробовать не только классику, но и необычные варианты, загляните в наш Телеграм-канал Nabo Bubble Tea. Там мы делимся фото и историями о том, какие эксперименты пробуют наши гости, какие напитки становятся хитами и что нового появится в меню. Подписывайтесь, чтобы первым узнавать о новинках и участвовать в опросах о будущих вкусах.
Почему лучше прийти в офлайн-точку
Сырная пена особенно вкусная, когда её делают прямо перед подачей. В доставке текстура может слегка измениться, а при личном визите вы получаете идеально взбитую пену и свежий чай.
Загляните в Nabo Bubble Tea в Казани:
Там можно не только заказать напиток, но и посмотреть, как бариста готовят пену, и сразу обсудить свои вкусовые предпочтения, чтобы подобрать лучший вариант.
Итоги
Сырный бабл-ти — это необычный, но очень сбалансированный напиток, который даёт новый взгляд на привычный чай. Он сочетает сладость, солёность и сливочность, создавая сложный и интересный вкус.
Если хотите глубже погрузиться в мир бабл-ти и узнавать больше о новых вкусах, подписывайтесь на наш канал в Дзене и поддержите статью лайком — так вы не пропустите новые материалы о культуре и трендах бабл-ти.