Почему «ленивая»?
Потому что тесто — это всегда самое муторное. А если его упростить, то пицца превращается из «проект на полдня» в «ужин за 15 минут». И поверьте, гости и семья всё равно будут счастливы.
Вариант 1. Пицца на лаваше
Фишка: тонкая, хрустящая основа.
Как готовить:
Берём лист тонкого лаваша, кладём на противень.
Смазываем томатным соусом или даже кетчупом (да-да, жизнь иногда простая).
Посыпаем сыром + любая начинка: колбаса, грибы, овощи, курица.
Сверху ещё сыр, в духовку на 10 минут.
Получается тонкая пицца «а-ля ресторан», только без заморочек.
Вариант 2. Пицца на батоне
Фишка: когда хочется «по-богатому», но быстро.
Как готовить:
Берём нарезанный батон или багет.
Каждый кусочек смазываем соусом, кладём начинку и сыр.
В духовку или даже в микроволновку на пару минут.
Это мини-пиццы. Идеально для детей или когда компания внезапно набежала.
Вариант 3. Пицца на сковороде
Фишка: не нужен даже духовой шкаф.
Как готовить:
Смешайте в миске: стакан кефира, яйцо, щепотку соды, соль, муку (до консистенции сметаны).
Вылейте на сковороду, как толстый блин.
Сверху сразу выкладывайте соус, начинку и сыр.
Накрыли крышкой, жарим 10 минут на маленьком огне.
Всё — пицца готова. Горячая, тянущаяся, душевная.
Лайфхаки от шефа
Не жалейте сыра. Никогда. Сыр — это фундамент пиццы.
Для соуса смешайте томатную пасту, немного оливкового масла и щепотку орегано. Даже если у вас нет «итальянской души», вкус будет как в траттории.
Если хочется «вау», добавьте свежую зелень уже после выпечки. Базилик, руккола, петрушка — и вид, и аромат становятся в два раза круче.
Ленивая пицца — это не «халтура», это реальный способ быстро сделать вкусное блюдо, не убив полдня на кухне.
Хочется тонко и хрустяще? Лаваш.
Нужны закуски для компании? Батон.
Нет духовки? Сковорода спасает.
Главное — не бояться экспериментировать. Пицца прощает всё. Даже кетчуп вместо соуса
Да пребудут с вами соль и перец!